腌青芒 酸酸甜甜正当时

梅州网  www.meizhou.cn  2021-03-20 09:54   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  最喜欢逛水果超市,新鲜水果摆得整整齐齐,个大水灵,果甜瓜香。我家小孩对芒果情有独钟,小台芒、鹰嘴芒、大青芒、水仙芒、贵妃芒等。自然成熟的芒果,外皮摸着有点软,芒果香扑鼻而来。我家老人一直不愿意让小孩多吃芒果,总说吃芒果湿热、易上火。但小孩也真是喜欢,若不“人为干涉”,她能静静地坐在角落,啃光一斤小台芒。

  南方的芒果在春季还没成熟,果肉肯定又硬又酸,但我依然被路旁芒果树上垂挂着的大青芒馋得口水直流。买青芒得靠运气,刚好遇到果身硬中带软的,买回家与苹果、猕猴桃一起放一两天后,切成“芒果花”的形状,鲜黄的果肉、鲜甜的口感,令人欲罢不能。价高也罢,关键得等它成熟,还要应对小孩每隔五分钟的“关切”询问:“妈妈,熟了吗?好吃了吗?”着实烦人。

  于是特地上网学了一道在“水果切”门店卖得很火的“腌青芒”。大青芒削皮对半切,去核,切成细条状或块状,放入大碗用盐腌半个小时,除去青芒的酸涩,然后重复三次冲水洗净。换碗,撒入绵白糖,喜甜的可多放一些,腌上大半天;若天气炎热则可放入冰箱,味道更佳。配上酸梅粉,酸酸甜甜很是开胃。

  要是早点学会“腌芒果”,我大学时也不至于“暴殄天物”。彼时校园种有两棵芒果树,被某个贪吃的舍友发现后,特意等到“月黑风高”时,带上羽毛球拍,站在芒果树下,“醉翁之意不在酒”。芒果树很高,本以为靠我们几个“弱女子”只能胡乱打下几个芒果,谁知吃货的潜力大,居然装了满满一袋。满心欢喜拎回宿舍,准备大快朵颐,谁知芒果酸中带苦,难以下咽,只好全部扔进垃圾桶。

  但老爸明显棋高一着。他喜欢给老妈带回“皮开肉绽”的芒果。老爸的办公室正对着芒果树,对水果无感的老爸从未正眼瞧过此树。某日下班,某颗芒果恰巧落在他脚边,一看熟透了,老爸直接捡回家给我妈,我妈夸赞不已,那心满意足的表情,时刻透出“此果只应天上有,人间能得几回尝”的意思。此后,老爸每天下班都会特意到芒果树下转两圈,碰碰运气,后来还带回芒果四五次。我趁老妈不注意将这只芒果偷吃了一半,确实与超市卖的不同,它果皮厚、果核大,果肉少,胜在甘甜。难道是爱的味道提升了芒果的甜度,才让老妈赞不绝口?

  春意盎然、万物复苏的春天,真的适合给你爱的或爱你的人来一口酸酸甜甜的芒果,享受浓浓绿意。(廖斯媛)

责任编辑: 张开帆

>> 精彩图文

  • 市人大常委会及机关召开党史学习教育动员大会:推动党史学习教育走深走心走实
  • 《2021年梅州市工业互联网三大行动实施方案》正式印发实施
  • @梅州人,全市25家医院可“一码就医” 快来领取你的电子健康码!
  • 前2月进出口金额15.9亿元!梅州进出口实现“开门红”
  • 最低气温或降至10℃左右!21至22日梅州将有大风降温天气
  • 蒋万军为政法干警作廉政教育专题报告:增强政治自觉 永葆忠诚本色
  • 全市民政工作会议召开 曾尚忠:聚焦重点民生提高保障水平
  • 梅州召开2021年全市教育工作电视电话会议 张晨:补齐短板高位推进教育事业
  • 省委政法队伍教育整顿驻梅州指导组调研梅州公安队伍教育整顿工作
  • 家里仅有父亲送快递维持生计...7岁小男孩多年来饱受病痛折磨,盼救助
  • 陈敏参加所在党支部组织生活会:讲政治练本领树形象 不断提高“三服务”实效
  • 汇聚亿万人民力量的宏伟蓝图——“十四五”规划和2035年远景目标纲要编制记
  • “百亿优惠 老总直播”富力雁山湖现房节直播活动举行:“云游”雁山湖 助力美好安家
  • 党史学习教育中央宣讲团宣讲报告会在广州举行
  • 访全国劳动模范、兴宁市人大代表罗新辉:流转万亩土地 专注粮食生产
  • 中美高层战略对话 杨洁篪在开场白中阐明中方有关立场
  • 县乡两级人大今年起陆续换届 将依法选举产生新一届人大代表
  • 严防森林火灾!梅州召开视频会议部署清明期间森林防灭火工作
  • 营造文明创建良好氛围!梅州日报社全力以赴增强创新力传播力
  • 随传随到随用!全省首部“车载天眼CT”在梅投入使用
  • 梅州联进化工技改扩项目动工 建成后年产值预计达6亿元
  • 民生沟通丨梅江区公办小学如何进行招生?
  • 公园聚赌玩“斗牛”!梅江警方突击3天一窝端
  • 梅江桥上共享单车乱停放 交警呼吁市民文明骑车、规范停放
  • 民生沟通丨摩托车驾驶证考试车辆是哪种?
  • 盘点1-2月梅州经济运行状况!势头向好,工业、消费等增速均实现两位数增长
  • 广发视点
  • 我国银行间债市明确碳中和债相关机制
  • 2月我国外汇市场保持平稳运行
  • 外资保险公司管理条例实施细则有修改
  • 朝鲜宣布与马来西亚断交 马来西亚对朝鲜断交决定深表遗憾
  • “资本退潮”不会动摇足球发展——专访中国足坛名将邵佳一
  • 普京邀拜登对话 提议网络直播
  • 遭犯罪集团武装袭击 13名墨西哥警察殉职
  • 军功章有她的一半!武警梅州支队表彰2021年度“最美军嫂”“五好家庭”
  • 见证战斗历史 承载优良传统!剑英公园百米“军史长廊”吸引市民驻足阅览
  • 腌青芒 酸酸甜甜正当时
  • 戚优华主持召开市政协党史学习教育动员会:推进党史学习教育 落实落细落到位
  • 市村(社区)“两委”换届工作领导小组会议召开
  • 国务院发展研究中心调研组来梅调研:探索梅州苏区振兴发展新路径
  • 省发改委调研组来梅调研:推动生态发展区实现绿色发展
  • 叶新福夏霓霓伉俪捐赠200万元助梅州教育发展
  • 市人大常委会召开党组理论学习中心组学习会和党组(扩大)会议
  • 市政协党组(扩大)会议暨七届第五十一次主席会议召开
  • 七届市委第九轮巡察完成首批单位进驻
  • 陈俊钦主持召开市委教育整顿办第一次主任会议
  • 梅江区委书记朱国城接受本报全媒体记者专访畅谈“十四五”规划:敢谋善谋大项目 高效高质促发展
  • “客都人家”获评年度文化传播景区
  • 省调研组来梅开展2020年省内对口帮扶整体评价工作
  • 世卫组织:全球累计新冠确诊病例达120915219例
  • “奋斗百年路,启航新征程”梅州日报社全媒体采风团走进梅江区
  • 范新林一行来梅调研企业海外法律维权现状等情况
  • 民生关注|平远县东汶村黄坑角一百多户村民春耕难
  • 梅州日报社提出把学习成效转化成为工作动力:坚守舆论阵地讲好党的故事
  • 东山中学·客都人家分校正式动工!新增学位3900个
  • 梅州日报社提出把学习成效转化成为工作动力:坚守舆论阵地讲好党的故事
  • 文化惠民点亮百姓新生活——“十三五”期间平远县文化建设成就综述
  • 梅江区:诗画梅江水潆涟 涓涓清流润民心
  • 中美高层战略对话第二场会议结束,中国代表团离开会场
  • 中美高层战略对话第二场会谈正式开始
  • 王毅在中美高层战略对话开场白中阐明中方有关立场
  • 杨洁篪在中美高层战略对话开场白中阐明中方有关立场
  • 欧盟:中国继续保持欧盟最大贸易伙伴地位
  • 市社科联提出聚焦党史学习教育和红色文化宣传推介:突出抓好梅州红色文化研究
  • 朝鲜宣布与马来西亚断绝外交关系
  • 国家卫健委:18日新增新冠肺炎确诊病例11例 其中本土病例1
  • 中国援助吉布提新冠疫苗运抵吉布提
  • 告别唯分数唯升学 义务教育质量评价指南发布
  • 外卖刷医保买药试点落地浙江金华
  • 世卫组织建议继续使用阿斯利康新冠疫苗
  • 《参考消息》18日刊登文章 闪电可能为地球生命诞生铺平道路
  • 重庆破获一特大 网络炒期货诈骗案
  • 巴基斯坦总理接种中国国药新冠疫苗
  • 保加利亚宣布22日起实施新的全国封禁措施
  • 平远八尺镇乡贤返乡投资千亩茶园
  • 市人才驿站省考核“梅开二度” 连续两年获评“优秀”
  • 百首山歌歌词征集活动启动
  • 我市召开2021年第一季度市全面推行河长制工作领导小组办公室主任(扩大)会议
  • 市社科联提出聚焦党史学习教育和红色文化宣传推介:突出抓好梅州红色文化研究
  • 汲取民意利于良法善治
  • 这样改造农贸市场 模式值得推广
  • 代收点不能成了快件配送“堵点”
  • 东南洋工业园一塑化厂起火 消防人员紧急扑救灭火
  • 我国吸收外资缘何“开门红”?商务部回应热点,介绍稳外资新举措和扩大开放新动作
  • 广发视点
  • 平远县八尺镇120亩桑葚首获丰收
  • 前两个月全国财政收入同比增18.7%
  • 美联储继续维持利率不变
  • 大埔法院线上化解一宗纠纷案件
  • 丰顺县组织开展公益法律服务活动
  • 亚足联确认江苏队退出亚冠
  • 贬损女艺人形象 东京奥运会开幕式总导演辞职
  • 欧冠八强全部出炉
  • 中国驻美大使崔天凯表示:中方在核心利益上不会有任何妥协退让
  • 多国在人权理事会批评美国人权状况
  • 朝鲜无意与美进行任何接触
  • 去年在日本诞生的大熊猫宝宝定名“枫浜”
  • 梅江要闻|学史悟思开新局 查纠整改扬正气
  • 打造红色品牌 激活乡村活力
  • 八角亭|你不理水 水不亲你