冬日水果茶,驱寒暖心
据说2020年的冬季是60年一遇的冷冬,如今看来,此话虽然夸张,但是确也有那么几天,冷得让人怀疑人生。裹着厚厚的羽绒服,还追订了好几套会“发热”的保暖衣,依然挡不住手脚双双“叛变”——长冻疮,奇痒无比。老公一边笑我防寒工作不到位,一边默默拿起平底锅,硬要给我“露一手”,特制一杯冬日暖饮,给我驱寒。
起锅,放一撮茶叶,铺平,用锅铲翻炒均匀,待其飘出阵阵茶香,放一大勺糖。老公说,哄老婆开心很简单,饮料多放糖。待糖拌茶叶炒出焦糖香,加一点清水以防黏锅,再倒入250毫升纯牛奶,煮开后过滤茶叶,倒入玻璃杯放凉。
正准备偷喝,就被老公叫去“搓圆子”。只见他煮了红糖水,一边倒入木薯粉,一边搅拌,成糊状后关火,再放点木薯粉,揉成面团样。老公随意揉两下,递给我:“这可比包饺子省力气,至少不用费劲揉面。”老公虽没做示范,但想想也知道,“珍珠”肯定是越小越圆越好,于是越发卖力“干活”。时间一分一秒过去,成形的“珍珠”依然屈指可数。我耐心渐失,暗自嘀咕,“叫外卖的时间都够了”。老公似乎有读心术,让我在一旁歇着,他变个魔术。
他从厨房拿出箅子,把木薯团往上一按,“圆子”从另一端突出来,再用勺子轻轻刮下,落在垫板上,可不就是“珍珠”吗?立刻飞他个大白眼:“早这么干多好,何苦支使我搓半天?”他倒坦然:“自己动手,美味加倍!”
新煮一锅红糖水,倒入“珍珠”,沸腾后煮一刻钟,关火焖两分钟后捞起过凉水,“珍珠”更Q弹,有嚼劲。老公把“珍珠”倒进盛放奶茶的玻璃杯,用勺子搅了搅,轻敲杯口:“老婆大人,请品尝。”
不知是不是心理作用,总感觉自制的奶茶喝起来更放心,尤其是“珍珠”越嚼越有劲,伴着浓浓的焦糖香,好喝到停不下来。原准备另倒一杯与老公共享,岂料他连连摆手:“女士特供,敬谢不敏。”
深知他不喜欢甜食,换我“上场”。打开冰箱,拿几个现成的水果,草莓、苹果、橙子,切丁,全部倒入养生壶,加水煮沸后,加五粒冰糖、一小勺蜂蜜,简易家庭版的水果茶制作完毕。
寒冷的冬日,太阳偶尔缺席。幸好有一杯爱人亲手烹制的热饮,暖意深深渗入心扉,当之无愧的御寒首选,值得动手一试。(廖斯媛)
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