鸡蛋•幸福

梅州网  www.meizhou.cn  2021-01-09 09:51   来源: 梅州日报
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  ●伍保东

  “仔啊,吃早餐了。”清晨,母亲在厨房里喊开了。我一看,又是自己最喜欢的荷包蛋煮米粉。望着窝在碗里煎得金黄的两只荷包蛋,思绪不由得把我带回四十多年前……

  那时我还小,家里穷。别说猪肉,就连鸡蛋都是奢侈品,一个星期难吃上一回,母亲总是说要攒着换钱。肚子饿得慌的我,便想尽千方百计弄来吃。每天放学,过家门而不入,必先“视察”自家鸡棚,看那五六只老母鸡是否下了蛋。若是有,哪怕仅有可怜的一只,彼时激动的心情,不亚于买彩中了500万元。捡回来后,瞅空儿往熊熊柴火上翻滚的粥中投进去,待会捞出一个熟鸡蛋,揣在衣袖里,做贼般溜出家门,却像猪八戒吃人参果,除了烫,没尝出啥滋味,整个就下了肚。

  别的小伙伴最怕考试,我则恰恰相反,盼星星盼月亮般,巴不得天天都来一场。因为母亲允诺过我,凡是考试得一百分,就奖鸡蛋一只。每逢期中或期末考试过后,那个双手揣进鼓鼓囊囊的裤兜,趿着木屐,把方圆不足半平方公里的村子逛上好几圈的人,便是我。一遇到小伙伴,总是生怕他不知自己考了“双百”,迫不及待地从左右裤兜掏出被抓捏得面目全非的煮鸡蛋,高高举起,似托着夜明珠似地,在半空中摇着,神气得很。

  遇上娘家人上门走亲戚,母亲体谅其路遥体累,留吃午饭之前,定先给他们煎个荷包蛋,煮块米粉垫垫肚子。客家俗语中有“主人打帮客(客人来了主人必须买点好菜顺便改善伙食)”,此言一点不假。母亲准备此食物时,从未缺过我的那一份。那只荷包蛋是何等美味啊!蛋面煎得是恰到好处的金黄,且黏着几块母亲特意加进去的碎猪油渣。咬上一小口,先是溢满口腔的猪油浓香,然后是酥脆的猪油渣与牙齿两情相悦发出的咯嘣脆欢快声。待蛋黄出现的时候,接着又是一小阵软糯的感觉,层次感非常丰富。喜欢看《西游记》的我甚至产生幻想:这鸡蛋莫不就是人间的蟠桃?

  “快吃吧!米粉一会儿都凉了。”母亲一句话,把我从思绪中拉了回来。此刻,阳台上阳光暖暖的,餐桌旁母亲笑盈盈的,陶碗内米粉香气袅袅,望着这一切,不禁心生感慨:鸡蛋啊鸡蛋,你真是我生活幸福的使者!

责任编辑: 罗伟新

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