玉水名相同 北东韵有别

梅州网  www.meizhou.cn  2020-11-03 09:35   来源: 梅州日报
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  说到玉水村,您想到的是哪里呢?梅州有2个玉水村,分别位于梅江区城北镇和梅县区城东镇,皆近梅城,距离市中心区域也就10多公里路,然而却各具特色。

  ■城北玉水:传统古村落

  驱车沿着206国道进入121乡道,脚下是崭新的柏油路,入眼是绿色的田园、山野,耳边是清新的凉风伴着动听的鸟鸣,烦闷的心情顿时轻松下来。

城北玉水村田野风光。

城北玉水村田野风光。

  村逢喜事面貌新。梅江区丰收节活动刚于9月下旬在玉水举办,丰收的颜色和喜庆的氛围在玉水村随处可见。“梅州柚”吉祥物宝贝身穿盛装, 列队村口或路口,“庆祝中国农民丰收节 梅江欢迎您”;长的方的红灯笼高挂路灯旁或屋檐下,福字大红灯笼则挂在房屋大门旁;红红的对联张贴在大门两边,“五谷丰登 福寿即来”“风调雨顺 国泰民安”等大字映入眼帘;黄玉米一苞苞、一排排,红辣椒、大蒜头一串串悬于墙上,彰显丰收吉庆景象。

  青山横,绿树合。作为古时粤东和江西商品流通运输必经之地,城北镇玉水村历史悠久,多达600年,村内有诸多风格迥异的古建筑以及民居,大多建于明末清初、至今保存完好的客家古民居有30多座,还有上世纪的盐商古道、古驿站等,这里民风淳朴、古树参天,是保存最完好的原生态客家古村落之一。

  信步拾级来到村西的山坡上,这里有一棵大榕树,人称“榕树公公”,枝繁叶茂;树下搭起了舞台,村嫂可放声唱山歌。站在观景平台,视野开阔,果林、稻田、民居尽收眼帘,清新怡人。与此相呼应,村东还有一棵榕树“婆婆”,同样高大茂盛。

  穿过田埂,闻着还未成熟的稻穗香,遇到辛勤劳作的村民,听到民居里传出的响亮歌声;看到鸡、鸭成群自在觅食,客人经过,狗儿不吠,一派祥和景象。我们先后参观了人才辈出的竹园堂、建造精美的崇善堂,以及古井、古当铺旧址,脑海中浮现着上世纪的商贸往来景象。

  玉水村主产三华李、早李、柚子,每年三月李花如雪,更是吸引了不少游客。

  ■城东玉水:广东厨师乡

  驾车经205国道,入184乡道 ,村口远远就看到两个显眼的标志:“玉水村”和“广东厨师之乡”。

城东镇玉水村标志性建筑“广东厨师之乡”。

城东镇玉水村标志性建筑“广东厨师之乡”。

  “厨出玉水,以厨兴村”。据介绍,该村厨师资源丰富,村内半数以上的家庭均有成员外出做厨,年薪二十万元以上的厨师超百人,东至上海、西至甘肃、北至黑龙江,遍布全国27个省份。中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬,“中国创艺菜领军人物”“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科,“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨皆出自该村。2018年12月,玉水村举办了“厨出玉水·寻味梅县”的梅州市梅县区客家菜师傅工程“十个一”系列主题活动,玉水村获颁全省首块“广东厨师之乡”牌匾。

  沿着果园,走过木栈道,来到村委会,参观“厨乡文化”展馆,从“厨乡历史”“厨乡蓝图”到“厨乡规划”,分“名厨风采 闻名中外”“厨出玉水 群星璀璨”“勇立潮头 走出围龙”等板块。在现有培训学校的基础上,村里正建设一个大型的农家乐,集民俗、食住、休闲于一体的培训基地,将培养人才、助力客家菜师傅工程创新,全力打造“客家菜厨师培养、绿色农家乐旅游、特色产品产销”产业链。

城东镇玉水村木栈道。

城东镇玉水村木栈道。

  我们边走边看,村里将民居与墙画巧妙结合起来,“望得见山 看得见水 记得住乡愁”“建设新农村 发展新产业 培育新农民”等深入人心。参观了生态蔬菜基地后,特意来到“一村一品示范基地”,只见一大片茂盛的沙田柚树林,青青的柚子挂满枝头,丰收在望。

城北玉水村民居与墙画,古村面貌焕然一新。

城北玉水村民居与墙画,古村面貌焕然一新。

  “永远跟党走”,乡村振兴的号角早已吹响,像众多的中国农村一样,两个玉水村的明天会更好。

  (图/文:罗颂平)

责任编辑: 张开帆

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