别宅家点外卖了,打卡老街美食去!金山圩日试吃团点评来了

梅州网  www.meizhou.cn  2020-10-18 11:02   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  老街不老,美食飘香。自梅江区金山圩日首场活动启动以来,人文底蕴深厚、美食文化丰富的历史文化街区成了市民“夜生活”的打卡地之一,舌尖上的金山老街,蕴含着道不尽的美食情怀。

535854_swh_1602950400000@@20981@@

  “美食畅享、尽在金山!”在昨日举行的金山圩日第二场活动中,梅州日报社招募的“美食试吃团”在文化公园广场集合出发,分为3组前往老街开启美食试吃之旅,到金山牛杂、尚记食品、荣记汤圆、仲元罗记煲仔饭、吕伯超香粽专卖店(老肆粽店)、非常小食、油罗后厂、海石花、涂记华妹肉丸、洪屋雪花冰室等地“打卡”金山十大美食。在此过程中,11名来自各地的美食爱好者用心写下试吃点评,并通过微信“朋友圈”传递出去,踊跃为老街美食“代言”。

  ●本报记者 江婵 丘佳溢 摄影记者 吴腾江

  线路:1

  金山牛杂→尚记食品→荣记汤圆→仲元罗记煲仔饭

  牛皮、牛肚、牛肝、牛脚筋、牛血皮……线路一的美食试吃团小伙伴,首站徒步来到了金山牛杂,这里每晚的夜宵档都可以用“爆满”来形容,高峰时期一天可卖出几百斤牛杂,牛血皮最受食客欢迎。金山牛杂和广式牛杂的不同之处,在于制作时加入了客家红曲粉,最后撒上的芝麻粉可谓是画龙点睛,食用时再蘸上酸辣酱料,是许多老梅城人难以忘怀的味道。

金山牛杂

金山牛杂

  地处金山巷的荣记汤圆,是一家由店主杨钦荣在1981年创建的糯米汤圆专卖店,它看起来似乎并不起眼,却是很多人念念不忘的“宝藏”小店,店内悬挂了一幅“酒香不怕巷子深”的书法作品。“店铺在小巷子里,但汤圆美味,我们不怕没人来吃,就像优秀的姑娘不愁嫁不出去。”杨钦荣打趣地说道。从锅里舀起的糯米汤圆热气腾腾,有原味、花生、芝麻等口味,翘首以待的试吃员垂涎欲滴。“荣记汤圆是儿时的最爱!甜甜蜜蜜,感觉像是‘平凡百姓的燕窝’。”品尝过后,试吃员童华灵发布了这样一则“朋友圈”,他说,儿时生活条件不是很好,好吃的都会记在心里,现在来到老街品美食有种回归童年的感觉,很怀念。活动结束后,他还会带家人再次寻味老街。

尚记盐焗鸡

尚记盐焗鸡

  汤圆的甜蜜萦绕在唇齿间,试吃团的小伙伴又来到了文保路的梅州市尚记食品有限公司,这家店创建至今已有41年历史,其生产的腊味、盐焗、肉圆等系列产品深受消费者喜爱,是远近闻名的客家传统美食品牌。店主早早地准备了烤鸡翅、盐焗鸡、鸭爪、尚记肉丸等传统美食,有位试吃员把盐焗食品称为“客家人的肯德基”,惹得众人笑声连连。现场还有“组团”前来参加试吃活动的一家三口,作为父亲的钟轩说:“我们希望年轻一代别老是宅在家里点外卖,多来老街品尝美食,也是很好的体验。”

  临近饭点,被“吃货”称为“煲仔饭一条街”的仲元东路开始热闹起来,在仲元罗记煲仔饭店,小瓦煲里的食材发出美妙的滋滋声响,无论是什锦还是排骨、叉烧、牛肉等样式的煲仔饭,试吃员的评语都离不开“香”这个字。试吃员李宏是一名梅州美食摄影师,近日他在户外阅报栏看到“美食试吃团”的招募公告后,立即报了名。一路上,他边走边用“微单”记录老街的美景、美食,曾到客家地区各大餐饮店拍摄美食的他表示,这次活动让他回归到了充满烟火气息的日常餐桌,寻找到了客家人的“街边味道”。

仲元罗记煲仔饭

仲元罗记煲仔饭

  线路:2

  吕伯超香粽专卖店(老肆粽店)→非常小食→油罗后厂

  “吃了个大粽子,很饱很满足。”“粽子还是老街的好吃!”在吕伯超香粽专卖店(老肆粽店),试吃员品尝粽子后纷纷点赞。作为一家百年老字号,该店在保持传统做法、坚守传统味道的同时,不断开拓创新。“我们一年四季都会做碱水、红豆、豆沙、蛋黄等粽子,平时有很多人买粽子当点心或早餐,粽子不只是过节的专属食物。”店主吕为民说,近年来,他们还开发了西米粽等新口味。“我之前比较常吃真空包装粽子,很久没有吃手工制作的新鲜粽子了。很香很有韧劲,蛋黄与粽子的组合很搭!”试吃员张芳娇是五华人,她来梅城工作近两年,目前对老街美食还不太熟悉,通过这趟“寻味之旅”,她发现老街有非常多地道、传统的美食,表示以后会常常来逛。

吕伯超粽子

吕伯超粽子

  非常小食,是很多“80后、90后”梅城人的童年回忆,在众多老顾客中,有些以前还在恋爱的情侣,现在已是为人父母,他们时常带着孩子来光顾。记者从店主提供的餐牌看到,该店有小吃、甜品、快餐、炖品等多类美食,其中小吃品种就多达50多种,玉米烙、炸小饺、西多士、清补凉等备受新老顾客欢迎。近20年来,小吃价格一直维持在3元至8元不等,经济实惠,无论线上线下都备受欢迎。

  油罗后厂香气四溢,猪肠糕、蛋黄酥、芋圆等各种新鲜出炉的美食将试吃员“包围攻陷”。“刚刚品尝了新鲜出炉的蛋黄酥,酥酥脆脆,甜而不腻,口感非常好。比起月饼、猪肠糕等美食,这算是新产品了。”试吃员刘如君说,他在梅城工作生活近30年,早就知道油罗后厂这家店,每逢传统节日他常到这里买客家传统糕点,这次在梅州日报社全媒体记者朋友的带领下,他又发现了很多老街“新味道”。

  线路:3

  海石花→涂记华妹肉丸→ 洪屋雪花冰室

  在位于凌风东路的海石花小吃店,炒香螺已成标配,浓浓的酱汁让人无比满足。记者了解到,该店从1997年创建至今已有23年,店主张俊兴是第二代传承人。这位年轻的店主告诉记者,每到夏日的夜晚,来自各地的食客接踵而至,除了老街总店,他们在江南嘉应东路还有一家分店,经营炒香螺、炒粉、笋粄、算盘子、特色雪花等美食,就像梅州各地小吃的“集结店”。

  涂记华妹肉丸创立于1978年,是一家具有40多年历史的客家肉丸专卖店,从最开始的纯手工制作,到如今的半手工半机械,该店的产品已增加至10多种,传统肉丸的口感弹牙爽口,得到试吃员的点赞。“以前经过老街,因为‘停车难’问题很少停下脚步吃美食,现在道路和停车场越来越完善,吃美食、逛老街都更加方便了。”试吃员许海说。一旁的试吃员谌丽苹也表示,近年来,政府越来越注重老街修缮保护,大力发展旅游业,弘扬客家传统美食,值得点赞。

涂记华妹肉丸

涂记华妹肉丸

  在细腻的冰沙上,根据食客的喜爱撒上花生碎或红豆、芋泥等“佐料”,一碗地道的“洪屋雪花”就完成了。藏身于凌风西路的洪屋雪花冰室自1983年开创至今,已陪伴梅城人走过近40载光阴。除了椰奶花生等传统口味,第二代传承人洪昊不断创新研发新产品,满足更多食客的味蕾。“大家先别吃,得先拍张照,太好看了!”料足味美、“颜值”满满的冰沙引得试吃员竞相拍照。在手机“饱餐一顿”后,大伙才拿起勺子,挖下一勺奶香浓郁的冰沙送入口中。“太好吃了!冰沙绵密爽口、再配上红豆、花生碎,一口咬下去特别清甜。”试吃员罗文静说,此前对这家店早有耳闻,这次总算是吃到了,老街美食“寻味之旅”不虚此行。

洪屋雪花杂果雪花冰

洪屋雪花杂果雪花冰

扫一扫 看全文

扫一扫 看全文

责任编辑: 张开帆

>> 精彩图文

  • 过去一周,梅州各县(市、区)委书记都在忙啥?
  • 梅州开展蓝天保卫战百日冲刺行动,让好天气持续在线
  • 梅州召开打击治理电信网络诈骗犯罪工作分析研判会:全力防重拳打源头治强力量
  • 市政协委员到平远开展专题调研视察:​巩固脱贫成果推动乡村振兴
  • 梅州研学实践协会成立暨第一次会员大会召开
  • 小案件破出大成效!梅州公安机关打击盗抢销犯罪专项收网行动取得显著战果
  • 喜讯!梅州日报3件作品获2019年度广东新闻奖,4件作品获评2019年度广东省报纸副刊优秀作品
  • 别宅家点外卖了,打卡老街美食去!金山圩日试吃团点评来了
  • 陈敏到党支部工作联系点调研:打通抓落实的“最后一公里” 推动基层党组织全面进步全面过硬
  • 试吃团进驻“打卡”十大美食!梅江区金山圩日第二场活动精彩继续
  • 十三届全国人大常委会第二十二次会议闭幕 表决通过未成年人保护法等
  • “烟叶+制种”生态循环种植,蕉岭石峰村农民从稻田里走出一条“致富路”
  • 国家卫健委:17日新增新冠肺炎确诊病例13例 均为境外输入病例
  • 世卫组织:全球累计新冠确诊病例达39023292例
  • “援鄂护士”于鑫慧所在单位发布情况说明
  • 习近平对脱贫攻坚工作作出重要指示
  • 习近平:加强量子科技发展战略谋划和系统布局
  • 真抓实干践行以人民为中心的发展思想——论学习贯彻习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上重要讲话
  • 积极作为深入推进粤港澳大湾区建设——三论学习贯彻习近平总书记出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会和视察广东重要讲话重要指示精神
  • 深圳地铁首发消费扶贫专列
  • 梅州市委常委会召开扩大会议:在更高起点上推进改革开放 为全省区域协调发展作出梅州贡献
  • 我市召开客家文化(梅州)生态保护实验区建设工作推进会
  • 王庆利到梅州综保区调研:加快综保区建设 推进产城融合发展
  • 不愧是你!掌上梅州APP获评全国报业优秀融媒平台20佳
  • 罗盛芬到市关工委调研:推动特色品牌更加出新出彩
  • 宁惠军调研大埔县工农革命政府公安局旧址修缮保护工作
  • 市政协委员专题视察梅龙高铁和梅州综保区建设情况
  • 中共中央政治局召开会议 习近平主持
  • 品特色长桌宴 享浓郁畲家情
  • 广东省委常委会召开扩大会议 李希主持会议并讲话
  • 梅江区消费扶贫馆开馆半个月线上线下营业额约80万元
  • 梅江区扎实做好“河长制”工作:守一泓碧水 留悠悠乡愁
  • 广州等4市来梅开展城市民族工作互观互学活动
  • 废旧货车竟成“黑加油站”,平远出手了...
  • 球评丨惊喜与问题同在 过程并赛果双赢
  • 平远县委十三届十一次全会召开:争当生态发展区高质量发展示范县
  • 美丽乡村绽放“美丽经济”!国庆中秋“喜相逢”,平远迎来游客盈门
  • 约翰斯·霍普金斯大学:美国累计新冠确诊病例超800万例
  • 世卫组织:全球累计新冠确诊病例达38789204例
  • 注意绕道而行!​客天下与金燕大道交叉路口今起施工改造
  • 乘客公交车内摔致伤残,公交公司被判赔19万多元
  • 蕉岭桂岭学校打造“一校一精品”校园文化特色品牌
  • 世卫组织建议新冠疫情期间5个群体接种流感疫苗
  • 英欧谈判:英国不让步 欧盟避谈崩
  • 欧委会主席冯德莱恩半月内第二次自我隔离
  • 最高法发布第25批指导性案例 弘扬社会主义核心价值观
  • 外交部:中菲已就在南海共同开发油气资源达成共识
  • 外交部:中国改革不会停顿 开放不会止步
  • 英媒:不同疫情应对举措造成东西方经济表现差异
  • 绘画
  • 大埔籍乡贤彭长纬获授香港金紫荆星章
  • 以更大魄力在更高起点上推进改革开放——习近平总书记在广东考察时的重要讲话指明方向催人奋进
  • 在更高起点上推进改革开放——论学习贯彻习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上重要讲话
  • 贯彻新发展理念 推动高质量发展——二论学习贯彻习近平总书记出席深圳经济特区建立40周年庆祝大会和视察广东重要讲话重要指示精神
  • 青岛疫情由新冠病毒感染者与普通患者共用CT室引发
  • 梅州“市长杯” 青少年校园足球联赛(高中、中职组)市级决赛
  • 梅县区华侨城党群服务驿站和城市社区微课堂启用
  • 全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛广东初赛,梅州3人获奖
  • 55名中小学副校长走进市交通安全宣教基地参观
  • 我国为维护世界粮食安全作出积极贡献,用全球9%耕地养活20%人口
  • 广发视点
  • 10万亩海水稻测产产量喜人
  • 我国将加强快递包装绿色治理
  • 亚冠决赛12月在卡塔尔举行
  • 国际举重联合会发生内讧,执委会推选出过渡主席
  • 诸暨“会战” 谁能“不负所爱”——2020-2021赛季CBA前瞻
  • 中超保级战打响,泰达2∶0胜深圳抢得先机
  • 我市首次培训空手道教练员
  • CBA更新伤病报告 易建联将休战30周
  • 中甲联赛第二阶段赛区安排确定,梅州赛区进行保级组比赛
  • 美职篮休斯敦火箭队总经理莫雷宣布辞职
  • 梅江区餐协秋季考察学习团 造访深圳
  • 客家筵席今与昔
  • 母亲的清蒸肉丸
  • 清减记
  • 爸爸让儿子经常性 多跑腿,是理所当然吗?
  • 愿您安康,而我永远是那个小孩
  • 生日宴
  • 用好策略单元 提高阅读能力
  • 登山
  • 国防在我心中
  • 美丽的玖崇湖
  • 我的“光盘”之悟
  • 《求是》杂志发表习近平总书记重要文章
  • 源头查清!青岛通报本轮疫情源头
  • 美疾控中心:美国累计新冠死亡病例到11月初可能近24万例
  • “浪卡”减弱,广东防风应急响应结束
  • 广东各部门:展现新的更大作为 奋力走在全国前列
  • 《柳叶刀》子刊发表中国一款新冠病毒灭活疫苗初步临床试验结果
  • 世卫组织:全球累计新冠确诊病例达38394169例
  • 外交部驻港公署:美方捣乱破坏挡不住“一国两制”行稳致远的历史大势
  • 出场103次攻入64球!内马尔国家队进球超“外星人”
  • 中国放弃承办2022年U23亚洲杯
  • 特朗普承认幼子曾染新冠 仍呼吁“重开校园”
  • 吉尔吉斯斯坦总统热恩别科夫决定辞职
  • 美FDA首次批准埃博拉抗体疗法
  • 兴宁市关工委:聚焦时代使命助力青少年成长成才
  • 朱国城率队调研农业农村和水务工作:加快周溪河综合整治项目建设进度
  • 钟秀堂深入辖区调研垃圾分类工作:让生态成为发展支撑点
  • 正在公示!梅江区拟出台系列措施扶持互联网产业园