寻味梅城
◇李伟英
读梅城的旅游文化，首先要读梅城的历史文化。
梅城的旅游文化是在历史文化里生根发芽，开花结果的。历史悠久的梅江区，人杰地灵，诗画荟萃。客家文化源远流长，孕育了无数文人志士， 有“诗界革新导师”之称、被誉为“近代中国走向世界第一人”的著名诗人、外交家、政治家、教育家黄遵宪和享誉世界的绘画大师、中国美术教育的先驱林风眠，他们都是声名远扬的杰出代表人物。旅游资源被文而化之，化成人之气，民之俗，城之风。于是，“诗画梅江”成为城市的一张新名片。这座小城多姿多彩，韵味无穷，看不完，品不够，是笔者在梅江区工作一年以来的切身感受。
梅城的味在那穿城而过的清波中。梅江河是客家母亲河，见证了梅城的历史，梅江桥、嘉应大桥等数座桥梁架通南北，务实的执政者和勤劳的梅州人依托梅江河，投巨资按“百年一遇”的洪水高标准规划、建设了堤岸工程。游客可以坐着游船穿城而过，听山歌、看汉剧、品山茶、尝柚糖，远眺风格不一、各具特色的客家公园、东山书院、千佛塔等名胜古迹及客家民居，把两岸的秀美风光串在一起，构成了一幅波光粼粼、绿树依依、欢声笑语、桨声人影的江南水韵画卷。沉醉于如此天人合一的自然和谐画面，犹如“起坐鱼鸟间，动摇山水影”，纵有万种忧愁在此刻也会随清清的绿水流淌而去。
梅城的味在那流光溢彩的夜色中。每每夜幕降临，那句“缛彩遥分地，繁光远缀天”的诗句就在夜海里显现出来。五颜六色、形态各异的霓虹灯，似瀑布，似飞虹，似星群，似蝶队，似浪花，似花丛，它们沿着楼阁或倾泻而下或攀沿腾升，它们以楼壁为舞台，有序地聚集又散开，流淌、舞动的七彩将楼宇勾画得典雅而又绮丽，人在街市里徜徉，宛若步入仙界。灯光一亮，黄金万两，更让人惊叹的是，梅江区正全力激活和点亮“夜间经济”的发展之光，这不仅刺激了市民消费，也为梅城增添了更多烟火气。
梅城的味在那琳琅满目的美食中。一个地方的特色美食往往不在高大上的酒店餐厅，而在接地气的大街小巷。当你来到仲元东路、油罗街、江边路等到处充斥着老城独特韵味的江北老街，自然就可以品尝到梅城老味道，金山牛杂、侯记炒粉、阿巫肉丸等都是不错的选择。当然，值得重点推荐的还有闻名遐迩的“天下第一鸡”客家盐焗鸡和传承千年老酒文化的客家娘酒。梅城的美食真是举不胜举，遍步于怀旧建筑之下的客家小吃名店，萦绕着城市里的浓浓乡愁，也凝结着新老梅城人的深深情怀。品尝一道美食记住一个地方，就如美食家陈晓卿所说：“美食的记忆就像胎记一样，只有至亲知道它在哪里。”
淡观山水闲看月，只读诗书不念愁。在周末或者假期，你是否也想远离喧嚣的都市，让身体和心灵慢下来，和我一样陶醉在这样一个具有客家千年风情的历史文化名城呢？
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