物有所值

梅州网  www.meizhou.cn  2020-09-20 09:02   来源: 梅州日报
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  ●陈中华

  周末,一家人外出游玩,在青山绿水间流连忘返。临近饭点,大家又饥又渴。我早有所闻,附近有一家很出名的“牛字辈”小店,许多人慕名而来,如今在此偶遇,又怎可放过。

  出来游玩,吃喝不能马虎,玩得开心,吃得舒心是我的目标。一阵等待,我精心点好的菜粉墨登场,大家迫不及待举筷品尝。牛肉丸子汤鲜甜解渴,凉拌牛肉酸辣美味,黑白相间的牛肚爽口弹齿。越是在饥饿之时,越能感受到食物的美味,大家一边品尝,一边称赞不已。

  牛字辈价格不菲,我担心勤劳朴实的母亲因为价格影响了吃的心情,便借机溜出来付款。扫完微信支付后,语音播报大方地报出了支付金额,我正匆匆地往回走时,发现母亲正悄悄站在我身后。我吓了一跳,意图被母亲识破后,竟然有做贼心虚的感觉。

  回到饭桌上,母亲开始对饭桌上的菜点评估价,最后抱怨这顿饭吃得太昂贵了。母亲惋惜地说:“如果自己动手,丰衣足食,可以节约一半的饭钱。”我安慰母亲:“出门在外吃得舒服,觉得开心就值了。”母亲嘟囔着说:“吃得倒是舒服,却不怎么开心呀。我回去做一桌同样的菜,吃起来才是又开心又舒服。”虽然牛字辈美味,但是母亲的心情受到了价格的影响,流露出了一些遗憾。

  过了一段时间,风平浪静,我以为母亲把发牢骚的事忘记了。我利用周末睡个懒觉,母亲却像闹钟一样,把我叫起床帮忙干活了。走进厨房,厨台上早已摆放着牛肚、牛蹄、牛肉和加工好的牛肉丸等食材。原来,母亲打听到附近有一家牛肉批发市场,天刚亮就出发赶往菜市场,如愿买到了便宜又新鲜的食材。

  以前是“美食家”,所关心的只是食物的口味,现在是“厨师”,讲究的是烹调的技巧。我从未烹制过牛肚、牛蹄这些食材,只好临时抱佛脚,上网了解处理方法后,才依样画葫芦,开始动手清理牛肚、牛蹄。忙碌了两个小时,总算把食材准备好了,我已累得腰酸背痛。

  万事俱备,该是母亲展示烹饪水平的时候了。没过多久,牛肉的香味扑鼻而来,令人喜出望外,当“牛宴”摆上了餐桌,母亲还特意温上一壶客家老酒,就可以开怀畅饮了。母亲得意地说:“这桌菜才花了三百多元,经济实惠吧。”

  我抢先尝了块牛肚,有点嚼不动呀。看着母亲得意的样子,我不忍扫兴,于是机智地说:“好,这是一头土牛,肉很有嚼劲。”妻子也尝了一块牛蹄,表情不是很到位,估计是肉熟过头了。她笑着看了我一眼,夫唱妇随地说:“好,很适合咱妈吃。”儿子夹起一块凉拌牛肉尝了一口,很清脆地来了一句:“唔,不够酸脆。”这孩子竟然不懂得配合,母亲一听急了,拿起筷子将菜尝了一遍,最后自我评价说:“牛肚太韧,牛蹄太熟,凉拌牛肉不够味,只有牛肉丸子汤还不错。”我画龙点睛地说:“好吃的自然就贵,这叫物有所值!”

  母亲听出我的弦外之音,不服气地说:“失误,失误,第一次没有经验,下次……”还有下次?我一听不对劲,赶紧转移话题:“哎哟,我的腰好疼呀,清理食材真是累。”其实,母亲也知道不容易,最后附和说:“好了,你说得对,物有所值!”

责任编辑: 张开帆

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