月饼“花式”亮相梅城市场,款式增加价格稳定

梅州网  www.meizhou.cn  2020-08-25 10:18   来源: 梅州日报
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梅州市皇樽食品有限公司工人正在生产月饼。(张怡 摄)

  距离中秋佳节还有一个多月,梅城市场上已出现了月饼的“身影”。目前上市的月饼有哪些款式?有无增加新口味?价格对比去年有什么变化?销售情况如何?连日来,记者走访梅城一些生产厂家、商超、酒店了解情况。

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超市里面各式各样的散装月饼琳琅满目,市民正在试吃。(张怡 摄)

  ■“梅州柚”+月饼提升附加值

  走进位于梅州万达广场的嘉荣超市,记者看到,不同品牌、不同价位的月饼被摆在了散装食品区的显眼位置,有顾客正在试吃月饼。超市工作人员介绍,目前在售的只有散装水果、蛋黄、五仁等口味的月饼,礼盒装暂未上市。

  “我们超市现在只有散装月饼销售,礼盒装预计在月底上架。”梅城大润发超市相关负责人廖先生也表示,散装月饼已在8月初上架,水果、芝麻、蛋黄等口味多样。

  梅城多家酒店也纷纷想“抢占先机”,开始销售月饼。与商超不同的是,酒店在售的月饼均为礼盒装。“酒店今年上市了6款礼盒装月饼,为更加迎合消费者口味,我们在去年原有口味的基础上增加了水果流心口味的新品,受到了较多顾客的喜欢。”华美达酒店有关负责人李经理向记者介绍。此外,客天下酒店、梅州宝象华悦国际酒店、梅州昌盛豪生大酒店也已推出多款礼盒装月饼供市民选购。

  除了传统款式的月饼外,梅州市皇樽食品有限公司今年将柚子深加工,生产出了梅州柚月饼。“柚子是我们梅州的特色产品,我们新推出柚子月饼主要是想打响‘梅州柚’品牌,提升‘梅州柚’的知名度,同时也是把柚子深加工,延长产业链,提升附加值。”该公司董事长黄敏表示,柚子月饼自7月中旬上市以来,消费者反响良好。

  ■价格总体稳定小部分有提价

  市民的选择变多,那么今年月饼的价格有没有变化?记者带着疑问采访了商超、酒店负责人。

  据大润发超市相关负责人廖先生介绍,目前散装月饼的价格在9元-20元/块不等,价格与去年相比基本持平。嘉荣超市内不同品牌、口味的散装月饼价格在6.8元-12.8元/块不等,销售人员表示价格较为稳定,无明显涨跌。

  各酒店推出的礼盒装月饼价格与去年相比也无较明显变化,价格基本在100元-300元/盒之间。宝象华悦国际酒店、客天下酒店今年推出的月饼礼盒在款式、价格上都与去年一致。

  受原材料价格上涨影响,部分月饼价格随之上涨。“去年的猪肉10多元一斤,今年已经涨到了30多元一斤。我们有部分口味的月饼受到影响,制作成本高了许多,因此价格也上涨了一些。”提到月饼价格,黄敏表示公司生产的叉烧月饼价格受猪肉价格影响上涨了,其他口味月饼价格和去年无较大差别。华美达酒店相关负责人李经理也表示,由于原料成本增加,流心款月饼每盒售价要比去年贵5元左右,其他款价格与之前一样,并未进行调整。

  ■预计销售高峰期在9月中下旬

  “要不要买今年的月饼?”“现在太早了,先买两三块尝尝就行。”大润发超市内,两名市民正在商量着是否要购买。其中一名市民向记者解释道,一般购买月饼是为了“过节”和送礼给亲朋好友,并无提前大量购买的打算。“现在购买月饼的顾客比较少,预计高峰期会在9月15日以后。”该超市相关负责人廖经理说。

  多家酒店负责人均表示,月饼为应节食品,预计销售高峰期会在9月中下旬。华美达酒店相关负责人李经理介绍,近期酒店也正开始准备“预热”,除了购买量越多可享优惠折扣越大之外,工作人员也会准备一些月饼给在酒店餐厅内用餐的顾客进行品尝。“前几天有一名顾客尝后发现好吃,直接买了一箱回家,这是在我们预料之外的。同时我们这么做也是希望顾客在品尝后能给一些建议,我们能不断调整月饼的口味。”

  此外,由于疫情等原因,月饼销量受到一定影响。据黄敏介绍,今年部分企业尤其是涉外企业订购月饼的量明显“瘦身”或取消订购。对此,皇樽公司近期也向珠三角、潮汕等地拓展业务,扩大月饼销路。(张怡)

责任编辑: 罗伟新

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