消暑必备汤
炎热夏日，由于气温骤升，湿度也增大，现在正是三伏天里最热的中伏，因天气闷热，人体散热困难，人是比较容易中暑和暑湿感冒的，所以解暑降温是夏季里首要工作，现在为你推荐居家自制“解暑汤”，既可补充水分，又可加强营养，有助消化和消除疲劳，助您安然度夏。
一、莲子绿豆汤
【食材】莲子30g，绿豆50g，甘草3g，盐适量。
【做法】
1、将莲子、绿豆洗净后一起放水里浸泡约30分钟。
2、倒入高压锅，放入甘草，再放入适量清水，按煲汤程序，开盖后加盐调味即可。
此汤有解暑止渴、利尿消肿、健脾益气的作用，是很适合夏天喝的汤。
莲子有益肾健脾、固肾止遗，涩精止带，养心作用，是老少皆宜的滋补品。绿豆有清热解毒，消暑利尿，是夏季必备消暑良品。其实多数豆类都有健脾利湿，补益中气的作用。夏季可选择绿豆、赤小豆、眉豆，红豆。莲子也可改用芡实、薏米、淮山药等，随喜好选择，根据人数增减。
二、番茄豆腐汤
【食材】番茄1只，豆腐2块，鸡蛋1只，葱适量，姜1片，胡椒粉少许，盐少许。
【做法】
1、番茄、豆腐切块，鸡蛋打泡，葱姜切末。
2、热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入番茄翻炒约3分钟左右，让番茄出汁后，加入豆腐，加水烧开后，淋下鸡蛋，放少许胡椒粉和盐调味即可。
因夏天食欲下降，口渴饮水增加后，食欲下降伴神疲乏力，番茄豆腐能清热润燥、生津开胃，豆腐还是含钙量较高的食物，加上鸡蛋，营养更全面，味道鲜美，增加食欲和营养。
三、冬瓜海带薏米汤
【食材】
冬瓜2斤、猪骨1斤（也可以用猪简骨1只或者是鸭肉1斤）、薏苡仁（客家人称薏米）50克、海带适量，生姜五片、胡椒粉少许，盐少许。
【做法】
1、先泡海带，海带泡起比较多，所以一点点就够了。
2、将猪骨剁成几大块，并汆水，去掉猪骨多余的脂肪与腥味。
3、薏米用温盐水浸洗一下以祛薏米的油味，再用清水浸泡半小时。
4、冬瓜洗干净后，因冬瓜皮有利水消肿作用，所以要连皮切成方块。
5、将上面材料倒入电高压锅里，放入以上汤料，水没过汤料为好，按煲汤程序。
6、能开盖后加胡椒粉和盐少许调味食用。
此汤有清热解暑，健脾除痹，消肿利尿作用。特别对高血压病，肥胖，下肢浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
（张菊玲 梅州市妇女儿童医院中医妇科副主任中医师）
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