风清茶香赤树坪

梅州网  www.meizhou.cn  2020-07-17 10:25   来源: 梅江周末
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  文/朱红娜

  图/曾栋 蓉蓉

  梅江区西阳镇因特殊的地理位置,成为梅州市茶叶生产重镇,清凉山、明山、长沙等地都种植大面积茶叶。7月11日,笔者等人走进明山嶂赤树坪荷灵茶叶基地,行走高山,感受美景,参观了解茶农种茶、采茶、制茶过程,品尝赤树坪高山茶高香的风味。

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  赤树坪位于梅江区西阳镇白宫桃坪村,距离梅州市区20多公里,汽车在陡峭的山路蜿蜒而上,行走一个小时左右,便到了海拔800米的赤树坪。

赤树坪观梅亭

赤树坪观梅亭

  时值盛夏,气温高达36度,下得车来,却有阵阵凉风吹拂,暑气一扫而光,令人神清气爽。漫步山间,所见茶田并不是想象中常见的一望无际,垄垄相接,齐齐整整,翠绿如画。而是在山中若隐若现,东一片,西一块,茶树清瘦,生长自然,茶间杂草丛生,工人正在割草。再往前走,但见茶田有十多个阿姨,头戴竹笠,挎篮采茶,年纪都在五六十间,一问才知道,她们都来自白宫乡村,平时在家,采茶时节上山帮忙,采茶动作虽不能说巧手翻飞,但不失灵巧,一天下来,收入能有100多元。阿姨们红衣花衫,在茶田构成一幅精美的图画。

  一般采茶为春秋冬季,对于夏季采茶,梅州市荷灵农林发展有限公司老板林君亮告诉我们,他们是根据茶叶的特性,一是用于制作“东方美人”,二是制作红茶。他们一直以来秉承有机种植理念,2011年开园种植之初,就定下开园不烧山、不砍树、不破坏原有植被、不施违规农药化肥的“四不”原则。在以后的管理过程中,不计成本,一直采取人工除草,施有机肥料,以至于茶树生长缓慢,还会长虫。而“东方美人”茶生长环境独特,要在日光充足且无污染的地方,再接受小绿叶蝉的附着吸吮,才能成为正料。小绿叶蝉个头只有缝衣针大,它把锯齿样的触须扎进叶子,吸收水分、养分,但并不吞噬叶子,其分泌物在阳光照射下,产生酵素,嫩叶无法进行正常的光合作用,叶片成长停滞,颜色变成金黄,做成半发酵茶,茶味极醇,有天然蜂蜜之芳香。而赤树坪茶叶正好满足了这些要求,所以适合夏季采摘制作“东方美人茶。”

  在1500多平方米的标准化厂房,林老板为我们介绍了数百万元购置的新型设备和红茶、绿茶、乌龙茶的制作流程。他拿起工人刚刚摘下的茶叶,都是只有二、三、四片的嫩叶,这样的茶叶一个工人一天只能采摘3斤熟茶。“‘赤树珍茗’只求质量不求数量。”这是林老板一直强调的一句话。为了保证茶叶的品质,公司通过规范化、标准化管理茶园,创新性改良制茶工艺,打造出具有客家特色的茶叶品牌——“赤树珍茗”,该茶叶品牌通过了SC食品安全认证,被评为“广东省名牌产品”,受到同行和消费者的一致好评,2018获“梅江区十大农产品品牌”,2020年获“全国名特优新农产品。”

  公司与周边茶农以合作社的形式生产经营销售,目前有黄金桂、梅占、金牡丹等优质品种茶近千亩。

  赤树坪茶山沿山设有“观梅”“悟茗”“野韵”三个观景台,木质的亭子,内通水电,设有茶台、椅子。近处,古树,茶树,和谐统一;抬眼望,天正蓝,云洁白,清风拂面,凉爽宜人;于亭中极目远眺,远山含黛,层峦起伏,与高观音、清凉山遥相对望,更喜的是梅城全景尽收眼底,高楼林立,美不胜收。不禁让人想起诗人黄裳诗句“雕栏身有限,芳草意无穷。望尽天垂地,吟馀色入空”。

  穿着旗袍的老板娘,秀发飘飘,气韵典雅,在亭里为我们泡上一壶“赤树珍茗”绿茶,顿时茶香袅袅,清气四溢,轻轻喝上一杯,齿颊留香,咽喉甘滑。

  老板娘告诉我们,如果在冬季,梅花盛开,冰凌挂树,那又是一幅美轮美奂的茶园景象。而我在想象,如果是春天,茶山云雾缭绕,风在树上吹,人在云中走,那真是人间仙境,如梦似幻。

  赤树坪优美的生态茶园与自然风光,吸引了一些梅州画家们前来写生画画,也有不少市民驾车来游玩。而把赤树坪高山生态有机茶区打造成茶文化基地,发展多元化的现代观光型农业,最终发展成为茶文化休闲度假养生体验胜地,是老板林君亮的长远目标。

  辞别赤树坪,忽闻一阵山歌响起,原来,是采茶的阿姨,用原汁原味的客家山歌,为我们送行。

责任编辑: 张开帆

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