粽是亲情扑鼻香

梅州网  www.meizhou.cn  2020-06-13 11:27   来源: 梅州日报
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  ●陈华

  近日与友去逛街,小食店要啥有啥,煎圆、芋圆、南瓜饼、味酵粄……有棱有角的粽子最吸引我的眼球,分明的角度、耿直的线条,光是看就够我垂涎欲滴了。

  母亲牌的粽子最令我怀想,念念不忘。长在物质匮乏年代的小孩,对节日总是翘首企盼,甜粄才刚吃完,却又掰着手指等端午,心急火燎,无非是希望早一天能吃上粽子。

  儿时,我们家住在古镇的老街,老街不大,不过二十来户人家,邻里之间来往密切,谁家做了好吃的,都习惯相送品尝。

  每年农历五月初,赶早的邻居便开始忙着裹粽子了,街头巷尾粽香飘溢。那段时间放学回到家,母亲便对我们姐妹说:抓紧去洗手,桌子上有隔壁阿姨刚出炉的粽子。粽子有时候不够分,母亲便用小刀把粽子分成若干小块给大家分享。三十多年了,每当想起这些来自不同家庭、不同风味,甚至不同形状的粽子,一股人情味儿比粽子还更香更甜。

  通过互相交流,母亲裹的粽子一年比一年好看、香糯。母亲不是全职家庭主妇,忙完工作忙家务,百忙中她必定为家人准备:浸泡糯米,洗刷粽叶……如果要变着花样做其他口味的粽子,还需准备诸如豆沙、咸蛋、香菇、肉丝之类的一堆食材。

  母亲白天要上班,裹粽子只能在晚上进行。我最喜欢看母亲裹粽子了:细长的手指操作起来如行云流水,特别优美。她从粽叶中取出两三张叠加,交叉成漏斗形状,将适当的糯米等材料一一放进漏斗中,压实后,再将长长的粽叶翻折,覆盖在漏斗的开口处,紧跟着将叶尾部顺着粽子包裹,再用绳子捆绑结实,最后把多余的叶尾巴剪去。瞧!一个完美的粽子便呈现在眼前。

  粽子下锅蒸不久,满屋便可闻到粽香。嘴馋的我,经常站在灶台前,等待粽子开锅,母亲担心影响我明天上学,便不断催促我抓紧去睡觉,说明天早起不迟到才有奖励。

  “慈母手中粽,儿女满嘴香。”长大后,当自己也亲自下厨裹粽时,才明白这是一套多么繁琐的工序,对母亲的感恩油然而生,难为她了!想起她忙里忙外熬更守夜的样子,发自内心地感激。

  记得十六岁那年,我到一个陌生的城市求学。路远交通不便,一个学期才能回家一趟,平时靠书信往来。某一年端午前,我在信中提到想吃家乡的粽子,随便一句话,母亲却记在心头。害得她四处打听,看有谁要前往。在同事的帮忙下,母亲托人从家乡捎来一袋碱水粽,当时里面还夹着一封信,说:“天气炎热,担心粽子不易保管,只能做碱水的才不易变质。”我和舍友一起分享,大家赞不绝口。

  吃着,吃着,我不禁自责起来:可怜天下父母心,总是尽自己的能力满足孩子的需求,而身为女儿的我为何就少一份体贴的心呢?

  如今,市场上各种口味的粽子应有尽有,然而母亲包的粽子一直萦绕心头,成了我岁月长河中一段暖心的时光。当我站在飘香的粽子旁边,不知不觉又掀起我别样的情怀。

责任编辑: 杨颖

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