进山挖笋记
●温丽容
“二月桃花别样艳，三月早笋分外鲜。”周末，热心的农家姐姐温丽芬邀请我们带上孩子去体验亲手挖笋的野趣。
蕉岭县南磜镇作壁坑竹密林深，常常有野生动物出现，置身于青山绿竹间，条条翠竹笔直地冲天而生，仿如荡漾在绿色的海洋。孩子们顾不上一路激流冲浪般起伏颠簸的惊魂，快要散架的身体即刻复原，小麻雀般扑啦啦到处乱窜。“哇，这里有好多草莓，好小哦！”芬姐的女儿惠子手心里托着一把红果子，老练地说：“这不是草莓，叫三月苞，可以吃的，试试。”山里长大的妹子果然见多识广。野果子的野味瞬间激发出孩子们的野性，立马撒丫子四散寻果去了，生怕被别人抢了先。
“挖笋去喽！”芬姐的爱人黄志文扛着锄头一声吆喝，山坡下、水沟边、荆棘丛里人影乍现，四处觅食的“小鸡仔”们纷纷聚拢过来。
“看！那里有棵笋！”孩子们大呼小叫指着路旁一株半人高的竹笋，“这竹笋长过头了不好吃。”黄哥耐心地讲解着：“冒出土十几公分的笋最鲜嫩，笋子一般都长在枝叶茂盛的健康竹子周围，每根竹子都有竹鞭，笋就生长在竹鞭上，挖笋不能伤到老笋及竹鞭而影响竹子长势，起笋后将土回填确保竹鞭可再生。”黄哥手里托着一根雪白的大笋：“这是白囊笋，比黄囊笋更鲜嫩更好吃。”瘦小的珍姐一把抢过锄头，嚷嚷着要亲自挖，许久才挖出大笋，手软气吁仍不忘高举大笋招呼着留影，那架势犹如装填炮弹。大家发现有些看似好端端的笋，挖出来却是腐烂的，不知怎么回事？“这叫退笋，长出地面停止生长，死去的叫出土退笋，也有未出土就死去的，主要是营养不足造成的，当然虫害、干旱和寒冷等也会造成退笋。”
终于下雨了，风也更大了，这丝毫没有影响大家挖笋的热情，反倒是多了竹林听雨的享受，滴答滴答窸窸窣窣饶有情趣。小姑娘挨根竹子摇晃，竹雨纷纷，湿了发梢，湿了衣襟……一个多小时后，竹林深处，只见一群人像从前走马帮的货商，肩扛手拎着一袋袋战利品鱼贯下山。
正午已过，以笋为主宴的盛宴开始了：笋子煲，白灼笋，凉拌笋，就地而养的土鸡做成了香喷喷的泥香鸡，随手砍下的鲜竹变成了黄澄澄的竹筒饭，一切一切全是山林的味道！
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