平远县差干镇加丰村:老牌景区里的“味”与“情”

梅州网  www.meizhou.cn  2019-12-07 11:15   来源: 梅州日报
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  坐落在五指石下,偎依松溪河畔,加之粤、赣、闽交界的特殊地理位置,让平远县差干镇加丰村从来不缺热闹。同景区一样熙攘的,还有府前路。两横一纵的巷子里,三省游人如织,农家乐林立,锅铲传菜香,民宿人声欢……“老牌景区”呈现别有一番“味”与“情”。

加丰村坐落在五指石下,偎依松溪河畔,得天独厚。(钟小丰摄)

加丰村坐落在五指石下,偎依松溪河畔,得天独厚。(钟小丰 摄)

  近年来,加丰村紧抓乡村振兴战略与“粤菜(客家菜)师傅工程”实施契机,大力发展民宿美食产业,呈现旅游发展新业态美景,打造富民增收新引擎。加丰村2019年获誉“客家美食名村”,村内多家农家乐、民宿也分别获得“星级农家乐”“星级民宿”称号。

  ●本报记者 傅思林 摄影记者 钟小丰

  加丰味道土又鲜 舌尖旅游新地标

  切新鲜的黄粄片,过一遍开水,佐上冬笋、香菇、鱿鱼丝等配料,一齐倒入热油锅爆炒,随着嗞嗞作响的声韵,鲜味四溢而出……未及晌午,平远县五指石春天酒家的厨房已然热闹。每有客至,炒平远黄粄几乎是桌桌必上的招牌菜。“老板娘,再来一盘黄粄。”“好,马上就来。”门廊外,老板娘黄美华忙于接待来宾,生意正火爆。

平远黄粄是春天酒家逢客必上的招牌菜。

平远黄粄是春天酒家逢客必上的招牌菜。

  闲余,黄美华向记者讲述了一段曲折过往:2003年,夫妇双双从差干镇水电站下岗,只得另谋生计。“改行做什么好?下岗后转悠三年,我决定发扬自己喜欢做菜的爱好,开一家餐厅。”2006年,凭着这股执着的“客味”情怀,夫妇俩愣是拿下这座60多间客房的大型餐馆,黄美华为它取名“春天酒家”,希冀生意红火。

  失业妇女扎根乡土搞农家乐,究竟能干出怎样一番事业?13年时间,黄美华用如今墙面上“广东省星级农家乐”“平远‘客家菜师傅工程’烹饪大赛二等奖”等近10面牌匾交出满意答卷,春天酒家也一跃成为平远舌尖上的旅游“新地标”。

  好声誉源自好味道。黄美华告诉记者,她手中的客家菜大受消费者欢迎,秘诀就在于材料的又“土”又“鲜”。记者看到,番薯、南瓜、黄粄等食材原料自周边村民运来后,便有序摆放在餐厅大堂,来客均可一览。“作为招牌菜的平远黄粄,我们十余年保持专供,坚持用木槌纯手工来打制;春天蒸鸡的土鸡,也要从农家里严格选购……”黄美华介绍说。

  凭借“土又鲜”的加丰味道,春天酒家吸引着往来五指石景区的八方食客。而走访街巷,记者发现,同样的热闹在加丰村并不鲜见。现如今,全村常住人口800余人,就有200余人参与旅游餐饮行业,占比约25%,48家酒店、农家乐、民宿等配套项目如雨后春笋般冒出。

  特色民宿引客赞 富民增收新引擎

  入住酒店时不需要房卡,直接用微信就可以轻松办理登记入住……这是记者在过岭驿站收获的别样体验。上午,店员赖泮琳招呼完一拨客人,正准备将房间打扫干净。开张3年,店里已经积攒了不少“老主顾”,小小8间房,年客流量却超过2700多人次,获评梅州市三星级民宿。以田园风为基调的房间清新简约,推窗便可将五指石美景一览无遗,到此体验的陈先生不禁感慨:“周边大自然景观很好,可让孩子亲近自然,这一点超赞。”

  驿站老板谢远林告诉记者,他原本在广州从事IT行业10多年。2016年,看到家乡旅游势头愈旺,他利用在IT行业积累的经验,特意到云南丽江、大理等地考察后,回家创办这家智慧民宿。同在2016年,外出务工的村民谢伟锋也看准家乡旅游新业态,从佛山某企业辞职,回家接手父辈的旧饭馆,置办起具有“农家乐+民宿”功能的旨圆清逸馆,月营业额已破了3万元。

  这几年,差干镇广泛实施“提升新型农业经营主体”工程,加强新型职业农民培训,引导返乡农民工、大学生、退役军人回乡就业创业;实施“粤菜(客家菜)师傅工程”工程,提升农家乐服务品质,打造精品民宿客栈,并着力建立企业、合作社和农民共建共享利益联结机制,带动农民拓宽收入渠道,驱动了富民增收新引擎。

  从过去只来一趟的“观景就走”,到如今频频吸引回头客的“留吃留住”。老牌景区五指石焕发出“旅游+美食+民宿”新活力,为全镇旅游业带来11641万元产值,占总产值的31%。今日加丰村,可谓有“景”有“味”,更有“情”。

责任编辑: 张开帆

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