梅城老街名店的经营之道:名店讲诚信 代代美名扬

梅州网  www.meizhou.cn  2019-09-15 13:54   来源: 梅州日报
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“梅城老街名店”是荣誉也是鞭策。(江婵 摄)

  ●本报记者 江婵

  诚信,是为人之本,也是企业经营之道。梅江区近期评选出10家在江北老城经营时间长、影响力大、群众信任度高的“梅城老街名店”。近日,记者探访了其中3家,了解了梅城老街名店的诚信经营之道。

  对食品行业而言,以“真情实感”对待顾客与用“真材实料”制作食品同样重要。中秋节前,油罗后厂顾客盈门,这里生产的月饼、猪肠糕、鸡仔饼等客家传统糕点成了“抢手货”。记者看到,油罗后厂将盒装、零售的月饼价格和规格一一公布,店内还张贴了“从诚信出发,与成功同行”的标语。“诚信是经营者必须遵循的准则,食品经营者要把诚信渗透到食品生产、销售等各个环节,才能得到消费者的认可。”在油罗后厂店主谢迅看来,诚信经营,是打造客家老街品牌的基础,也是夯实传统老店的核心要素。“近年来,梅江区江北历史文化街区得到升级改造,经营环境进一步提升,吸引大批外地游客前来游玩,老街名店成了宣传客家文化的窗口之一。我们老店坚守诚信,品牌信誉代代传承。”谢迅说。

  在10家梅城老街名店中,吕伯超百年粽店数得上是“元老级”名店了。吕伯超百年粽店的第三代传承人吕俊生告诉记者,在其祖父吕伯超创办粽店之初,店铺便以“三包保证”(保证正宗、保证卫生、保证回味)而闻名。“我爷爷创办的粽店迄今已有115年历史,世代重传承、讲诚信,粽店也得到了梅州乃至珠三角等地区顾客的信赖。”吕俊生说,老字号能在日新月异的时代得以延续发展,成为远近闻名的品牌,不仅得益于粽子制作工艺的传承,还与诚信经营理念密不可分。

  一走进青春百年照相店,记者便看到了挂在显眼位置的“梅城老街名店”牌匾。店主梁才昌说:“照相店的诚信,体现在照片质量、服务态度、价格公平公开等方方面面。例如,百姓在春节有拍摄全家福的需要,我每年都会坚守在照相店,或者在约定时间内到顾客家中拍照,定格百姓全家团聚的幸福时光。”梁才昌把名店的称号当作是一种鞭策,表示会一如既往地为百姓服务,把这家历史悠久、底蕴丰富的照相店传承下去。

  梅江区“梅城老街名店”评选活动历经审核材料、现场走访调研、随机征询消费者意见等多个环节,主要围绕店铺经营管理、场所环境、产品质量和店铺形象等方面进行综合评审。其中,“店铺与顾客建立良好的诚信关系,有一批忠实的回头客”是店铺形象的评分标准之一。梅江区整治办负责人表示,梅城老街名店将发挥示范引领作用,让诚信之风吹遍历史文化街区,营造良好的老街商业氛围,为梅州创文添砖加瓦。

责任编辑: 罗伟新

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