豆腐,我心中的乡愁

梅州网  www.meizhou.cn  2020-03-14 15:32   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  ●陈桂元

  客家人说,“有钱冇钱,豆腐过年”。所以,豆腐是客家人过年餐桌上一道最好的美味,亦是我心中的乡愁。

  从我懂事开始,牢记客家人勤俭简朴的好家风,每年年夜饭都有一道必备菜式——酿豆腐,这道菜是我家逢年过节的“山珍海味”。因为,我与豆腐有一种难以割舍的情愫,我跟父辈做豆腐已经有二十多年了,其中的经历,令人难以忘怀……

  父亲没读过多少书,唯一的手艺就是做豆腐,大概他自谋活计开始就跟黄豆打交道,学做豆腐。尤其春节期间,家家户户都要购买豆腐的时候,就是父亲最忙碌的时候。大年二十九、三十从早到晚,甚至到半夜三更,也做不了几桌豆腐来满足乡亲们的需求。

  如果没有记错, 1994年的春节,是我第一次给周边邻村的乡亲们送豆腐。以后的几个春节,都是父亲在家做好豆腐后,把豆腐放在自行车的箩筐里用绳子扎牢固,叫我去卖豆腐。我在前面把控车手,弟弟在后面使劲推车,就那样把一板一板豆腐送到乡亲们家里。那时候,我还没有自行车高,动作自然缓慢不灵活,自行车的效果也没有很好发挥,有些地方自行车过不去,依然靠父亲的肩膀挑过去。

  岁月变迁,磨豆腐用机器操作了,做豆腐的速度快了些。到2004年的春节,我们的生活有所改善,可以用助力车去送豆腐了。以前是我和弟弟一起送豆腐,现在是由我骑摩托车送到各家各户,弟弟就在家里帮父亲烧火煮豆浆等辅助性工作,一直延续至今。

  生活在乡村的人群,不是每家每户都通情达理,我送豆腐时也时常遭受委屈,且卖豆腐的过程是一件又苦又累的差事,我经常在回家的路上掉眼泪。小时候,我心里常常暗暗埋怨父亲为什么要干做豆腐这个行业,但是从来不敢对着父亲说自己再也不做豆腐活了。

  都说一年到头最欢乐祥和的就是春节,但是因为我家要做豆腐,年头至年尾没日没夜地做豆腐的情境让我们一家人从未享受过任何一个春节悠闲的安乐,只觉得很苦很累。当豆腐送完给乡亲们,回到家里才开始清洗打扫,张罗做年夜饭,一家人动手酿自己家里的豆腐,团圆饭上,我们家的山珍海味——热气腾腾的酿豆腐端上桌,仿佛一切劳累又多么值得。

  现在,父亲早已过了退休的年龄,到了儿孙满堂的年岁,但他仍然在做豆腐,因为附近村落卖豆腐的人只靠父亲苦撑着,他闲不下来,他说,做豆腐已经成为他的一种责任,一种让几百户乡亲过年有豆腐吃的快乐。他虽苦犹乐,让年味不要在乡村里淡下去,保留酿豆腐这道年味在客家人的餐桌上散发馨香,客家美食得到传承,一块小小的豆腐是漂泊在外游子寄托乡愁的好途径。

责任编辑: 罗伟新

>> 精彩图文

  • 看!梅州“清零”背后的硬核战“疫”录
  • 梅州连续27天0新增!
  • 全省决战决胜脱贫攻坚推进会在广州召开
  • 市委常委会召开会议:防疫发展两不误 脱贫攻坚不停步
  • 全市公安科技信息化暨大数据智能化建设工作会议召开
  • 梅州各大酒店陆续恢复堂食,但这些细节还得注意...
  • 线上首单成功办理!梅州海事局也能“云审批”啦
  • 奋斗者的故事|邱艳红:“笨鸟先飞”的扶贫“女将”
  • 特朗普宣布“国家紧急状态”应对美国新冠肺炎疫情
  • 钟南山:美国病死率很高,或说明很多病人没被发现
  • 特朗普:很可能将很快接受新冠病毒检测
  • 战疫日记|舒昱立:病人的感谢让我们温暖无比
  • 巴西总统博索纳罗新冠病毒检测呈阴性
  • 世卫组织:欧洲已成为新冠肺炎疫情的“震中”
  • 世卫组织:中国之外新冠肺炎确诊病例51767例
  • 2019年度梅州市五大消费维权典型案例公布!这些“坑”要小心
  • 西班牙首相宣布国家进入紧急状态
  • 甘肃新增2例境外输入确诊病例,均来自沙特阿拉伯
  • 东京奥组委:确保日本境内火炬传递如期安全进行
  • 湖北黄冈9个县市确诊病例全部“清零”
  • 瑞士新冠肺炎确诊病例破千 学校暂时停课
  • 意大利新冠肺炎确诊病例升至17660例
  • 法国新增新冠肺炎确诊病例785例 卢浮宫等景点关闭
  • 乌拉圭首次报告新冠肺炎确诊病例
  • 保加利亚全国进入紧急状态以遏制新冠肺炎疫情
  • 波兰宣布进入“流行病威胁状态”并禁止外国人入境
  • 国际奥委会主席:东京奥运会能否如期举行将听取世卫组织建议
  • 委内瑞拉首次确诊新冠肺炎病例 再次要求美国取消制裁
  • 美国新冠肺炎累计确诊病例突破2000例,分布在44个州
  • 菲律宾众议院宣布自3月16日起暂停工作
  • 英超暂停所有比赛,延期至4月4日
  • 英超暂停所有比赛,延期至4月4日
  • 中共中央办公厅印发《党委(党组)落实全面从严治党主体责任规定》
  • “七个坚持”!今年兴宁组织工作这样做
  • 梅县区领导到企业开展暖企服务活动
  • 宋碧峰任梅县区政府副区长
  • 兴宁市组织收听收看省决战决胜脱贫攻坚推进会
  • 美国三大股指13日暴涨 涨幅均超9%
  • 美国三大股指13日暴涨 涨幅均超9%
  • 陈敏与省烟草专卖局、广东中烟公司客人座谈
  • 张爱军主持召开“广东技工”“粤菜(客家菜)师傅”“南粤家政”三大工程工作推进会
  • 《民用卫生口罩》团体标准发布 对儿童口罩有明确要求
  • 中央指导组要求:千方百计抢救在院患者
  • 广东文旅行业开始复工复产
  • 乡亲离不开的靠谱村医——记2019年全国最美退役军人钟汉清
  • 我市开展关爱驰援湖北医务人员家庭活动
  • 抗疫邮资明信片春分日发行 “致敬最美逆行者”纪念邮戳同时启用
  • 中国人民政治协商会议第七届 广东省梅州市委员会常务委员会工作报告
  • 民生沟通|异地用警联合执法严打车辆违法行为
  • 民生沟通|明天下午汤坑这地段停水维修换管网阀门
  • 5500亿资金支持实体经济——人民银行有关负责人解读定向降准
  • 广发视点
  • 我市开通企业信用 修复“绿色通道”
  • 丰顺开启电子退税支付手续费业务
  • 父子痴迷客家菜 30年老店展新姿——记梅州市金苑酒家两代当家人
  • 黑糖枣杞发糕
  • 豆腐,我心中的乡愁
  • 绿满客都,“种”起来!今年梅州将建4条共35公里景观廊道
  • 陈建青到平远调研:全力做好疫情防控和经济社会发展各项工作
  • 17万余人捐款1955万多元!梅州共产党员踊跃支持新冠肺炎疫情防控工作
  • 学习笃行丨清零后需清醒 不等于没风险
  • 陈晓建到丰顺县调研名人故居保护修缮工作
  • 梅州召开全市统战部长会议:奋力推动统战工作提质增效
  • 梅州2019年度金融消费领域典型案例公布,一起来看看
  • 张爱军主持召开市政府党组会、市政府常务会议和市新冠肺炎防控指挥部工作会议
  • 广东省委统一战线工作领导小组召开全体会议 李希主持会议
  • 梅江区:“云购物”走红疫期 各类商家忙不停
  • 马兴瑞主持召开广东省政府常务会议
  • 国家卫健委:3月12日新增确诊病例8例 其中湖北新增确诊病例5例
  • 戒毒所里的温暖与感动
  • 居全省前二档!梅州晒出2019“处非”平安建设考评成绩单
  • 梅州这些学校演练“开学”!体温检测、突发处置...全都有!
  • 李克强就星巴克中国“咖啡创新产业园”项目签约仪式致贺信
  • 俄罗斯暂停往返意大利、法国、德国、西班牙部分航班
  • 美国首都华盛顿及周边多个地标暂时闭门谢客
  • 北京拟向首尔、德黑兰、东京、横滨捐赠防疫物资
  • 北京市人民检察院依法对戴自更决定逮捕
  • 教育部部署2020年艺术类专业招生考试工作 原则上高考前不组织现场校考
  • 武汉:3月底恢复定点医院正常医疗秩序
  • 全国检察机关将开展为期一年的信访积案清理活动
  • 约翰斯·霍普金斯大学:美国新冠肺炎病例数升至1663例
  • 南美洲足联决定推迟部分解放者杯比赛 要求推迟世界杯预选赛
  • 尤文图斯俱乐部将121人隔离
  • 日本国内新冠肺炎病例增至690例
  • 韩国新冠肺炎病例增至7979例
  • 加拿大总理夫人确诊感染新冠肺炎
  • 东京回应特朗普推迟奥运会言论:希望按时举行
  • 2020女子冰壶世界锦标赛因疫情取消
  • 实现美丽与发展共赢!丰顺大力推进林业生态建设
  • 平远召开精准扶贫工作现场会
  • 平远召开全县组织工作会议
  • 国务院调查组:泉州欣佳酒店系非法建设、违规改造
  • 清明节广东疫情防控风险较高地区暂停祭扫服务
  • 美国将部分从中国进口的医疗产品取消加征关税
  • 可在1天内完成!梅州为企业信用修复开“绿灯”
  • 西班牙又一大臣感染新冠肺炎 确诊人数超3000
  • 西藏改则县发生5.1级地震 暂未收到人员伤亡报告
  • NBA爵士队球星米切尔、戈贝尔证实感染新冠肺炎
  • 广东邮政快递业复工率达99.1% 行业产能全面恢复
  • 加拿大总理特鲁多妻子新冠病毒检测呈阳性