梅江区餐饮行业积极响应政府号召——有担当,驰援战“疫” 有信心,共克时艰

梅州网  www.meizhou.cn  2020-02-27 10:35   来源: 梅州日报
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  春节假期本是餐饮业的黄金周,却无奈于新冠肺炎疫情的肆虐,经营一落千丈。然而,疫情就是命令,防控就是责任,梅江区餐饮人积极响应政府号召,在战“疫”中承担起社会责任,在复工复产中抱团共克时艰。

  1月28日,广东省市场监督管理局组织食品、疾病防控方面的专家编写的《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》正式对社会发布,《指引》第十五条要求:在疫情防控解除前,餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。

  梅江餐饮人接到通知后,积极响应政府号召,无条件退订了宴席,有些还先于规定日期于1月24日就已经主动退订年夜饭。1月24日至1月31日,梅江区餐饮行业协会各单位为顾客全面开启退订金服务,共计退订约万席。

  捐款捐物提供工餐

  驰援“战疫”

  在全国特别是武汉新冠肺炎疫情严峻期间,梅江餐饮人迅速投入到这场没有硝烟的战“疫”当中,积极为梅江区防疫工作捐款捐物,尽显“一方有难,八方支援”的精神。

  据了解,梅江区餐饮行业协会向梅州市慈善会捐款5000元到防疫一线。梅江区餐饮行业协会会长、梅州市金苑酒家总经理黄俊鹏向梅州市防疫单位捐赠防疫物资一批,并一直坚持为多处“战疫”前线提供工作餐,合计2万多元。梅江区星园酒家等亦向几处基层防疫执勤点提供防疫工作餐。

  积极拓展安心外卖

  服务市民

  为了减少损失,同时保障市民需求,2月10日起,包括金苑酒家、客官天下酒店、星园酒家、金帆瑞园、万佳乐、百佳园、桃花源、盛世华夏等多家梅江餐饮店在国家政策允许的范围内,积极拓展外卖市场,为战“疫”在家的百姓送餐上门。

  在外卖上市期间,梅江区餐饮行业协会指导并传达政府有关文件。协会内的餐饮企业积极加强疫情防控措施,做好严格的卫生消毒;为员工建立健康档案,给员工派发口罩、消毒洗手液等防疫用品,每天上岗前进行体温检测;严格原材料把控,保证食材来源正规,质量合格;定时对生产场所进行环境消毒等。金苑酒家的熊总监介绍说:“金苑特意制作出订餐二维码,顾客可以在网络平台点餐,以盐焗鸡、酿豆腐、萝卜丸、咸水鹅等特色客家菜为主。消费者目前最关注的还是食物安全,我们的安心外卖得到了消费者的信赖。”

  一些坚持做外卖的小餐饮店也每天量体温、做卫生环境消毒,全副武装上阵。“对顾客和员工负责就是对自己负责!”一位经营者说,“民以食为天。现在做不到食品安全,就等于是害人害己。”

  复工复产提升品质

  共克时艰

  “我把自己会做的菜都炒遍了,剩下的只有吵架”,这个网络段子“照”出了宅在家中防疫多日的市民们的一个生活侧面。“我期盼着疫情早日消除,这样就可以下馆子吃美食了。”为了改善自家菜的日益寡淡,有市民开始在复工复产的餐饮店中寻找外卖。

  现在,梅江区餐饮企业积极投入复工复产,小部分工人上岗。经营以外卖正餐和套餐为主,食材来源均要求供应商来票来证,严禁采购野味,并提倡无接触式送货。

  梅江区餐饮行业对市场变化具有敏感的触觉,黄俊鹏持有独特的见解:“餐饮业是受此次疫情冲击影响最大的行业之一。这次疫情之后,消费者会更注重卫生健康,更注重品牌品质,这将是众多梅江餐饮人需要重新思考的关键。一要促进餐饮行业在保证卫生健康的同时,更注重品牌维护;二要促进餐饮从业者在食材来源、生产把关、服务提升等方面进一步完善及加强;三要促进在标准化、规范化、品牌化等方面规范企业行为,以提升更强的抗打击能力。”(廖智)

  编后:

  餐饮业受新冠肺炎疫情冲击影响最大的行业之一。恒大研究院在日前发布的一份疫情报告中估算,受此次疫情影响,全国餐饮零售业仅在春节7天假期内的损失就可能高达5000亿元。据了解,一些中小企业受疫情影响较大,资金链紧张,经营困难已接近停业歇业状态。

  非常时期,更需共克时艰;危难之际,更要雪中送炭。令人欣慰的是,中央五部门已联合发文声明,不得对住宿、餐饮等行业盲目抽贷、断贷、压贷。这无异于一场及时雨!相信,接下来政府还会给予更有力的措施和更具体的支持。

责任编辑: 罗伟新

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