到梅州去吃蒲公英菜肴

梅州网  www.meizhou.cn  2020-02-01 12:58   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

@@96693@@_rb6b_zql01355

  去北京开会,在酒店一连吃了几天自助餐,面对着几十道各种风味的丰盛菜肴,我忽然就没了胃口。食欲不振的时刻,突然很想吃蒲公英煎蛋。如今在家乡兴宁的永和夜明村,乡村振兴产业种植的蒲公英正长势良好。

@@96691@@_rb6b_zql01353

  ●陈彦儒/文、图

  几十年忘不了的蒲公英煎蛋

  蒲公英?这不是野草吗?你也许会百思不得其解。其实,蒲公英是一种药食同源的野菜,我还记得第一次吃蒲公英的往事——

  那年,我们全家还在兴宁四望嶂居住,比我年长8岁的姐姐刚进工厂做电工学徒,她在工友闲聊间打听到“蒲公英煎蛋”的做法。姐姐和我好奇心都很强,我们趁周日去山坡草地拔兔草的机会,采了一堆鲜嫩的蒲公英。

  姐姐把蒲公英洗净切碎,盛在盆中,然后磕开三个鸡蛋,把蛋液浇进碎叶间,又放进些许盐和胡椒粉搅拌。锅热了后,姐姐往铁锅倒上猪油,油热后倒入搅拌好的蒲公英鸡蛋。当年家里烧的还是蜂窝煤,火候不好控制,姐姐不时移动着铁锅,让翻面后的蒲公英鸡蛋能受热均匀。

  当这道野菜端上饭桌之际,爸爸皱了皱眉,妈妈也有一丝不快:“家里种的蔬菜瓜果都吃不完,还去摘什么野菜?”就连一向嗜好美味佳肴的哥哥,举着筷子在这道菜上空犹豫了一下,却又掉转筷子方向去夹旁边的鱼了。忙乎了半天,姐姐见状有点失望,还是我做了第一个吃“螃蟹”的人。

  初入口时,鲜嫩的蒲公英略带一丝涩味,有点类似苦脉菜的味道,但在煎蛋和恰到好处的胡椒粉辣味搅拌下,蒲公英涩味回甘,香、辣、甘、鲜,口感层次丰富。

  “到底是什么味道?”看见我和姐姐大快朵颐吃着这道野菜,妈妈忍不住问了一句。当时还不到十岁的我正学着写诗,于是用一句即兴的诗句应答:“有一种山间的露水的味道,有一种春末的阳光的香气……”

  如今34年过去了,此时此刻在北京,在酒店摆满各种风味美食的自助餐厅,我举着盘子,却不知该装什么来果腹,食欲不振的我开始怀念蒲公英煎蛋了……

@@96689@@_rb6b_zql01351

@@96692@@_rb6b_zql01354

  蒲公英产业悄悄在兴宁兴起

  从北京回来,我又回了趟兴宁老家,永和中心小学的邓浩宏老师得知我回了老家,约我一同游览夜明村。夜明村支书吴新文是个有干劲的退伍军人,他指着群山环绕的山坳田地说:“我们在山间旱地种上蒲公英,2020年计划种植规模达到100亩。”

  吴新文透露,该村在武警广东省总队的帮扶下,大力发展蒲公英茶叶产业。2019年10月,该村与江苏国大易联企业服务有限公司签约,首批供应的5000斤蒲公英茶叶正在杀青、炒青、包装环节。

  为何大规模种植蒲公英?因为蒲公英有较大的医药经济价值,据《本草纲目》等药书记载,蒲公英可清热毒、化湿毒、消恶肿,还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。有研究证明,蒲公英根提取物在48小时内就会对癌细胞起到抑制作用。加拿大癌症治疗中心的Carolyn Hamm博士曾指出,蒲公英根提取物还能治疗慢性粒细胞白血病。

  退伍村支书拟开拓蒲公英菜谱

  “我小时候吃过蒲公英煎蛋。”我的话音刚落,村支书吴新文忙介绍道,村里探索了蒲公英火锅、蒲公英肉片汤、蒲公英根煲骨头汤、小炒蒲公英等特色菜肴,正准备与一些酒店、餐馆合作。

  地里的蒲公英长势良好,在金色的阳光映照下,一丛丛密密麻麻的波状齿叶片从脚下沿着起伏的地势蔓延过去,像正在举行集会一般,这里,那里,盛开着一簇簇亮黄的花瓣,一个个小毛球更是面向蓝天昂首挺胸。

  吴新文告诉我,全村有1400多人,青壮年都出门务工,有孩子的家庭都搬到圩镇上租房居住,村里只剩下老人。而种植蒲公英相对其他农作物要简单,不用施肥,不用除虫,一年割采10次,比较适合村内老人耕作。“兴宁2019年4月启动‘一村一品、一镇一业’项目建设,我们村的蒲公英种植正在作为特色产业发展,带动村民和村集体经济收入的增长。除此之外,未来还想与梅州的酒店、餐馆一同开发更多的蒲公英菜肴,丰富客家菜系种类,擦亮‘中国客家菜’金字招牌;计划开发民宿、与酒企合作研发‘蒲公英花酒’等想法,希望能留得住青山绿水,记得住乡愁。”

责任编辑: 罗伟新

>> 精彩图文

  • 亲自部署!习近平:坚决打赢疫情防控阻击战
  • 重要通知!企业不早于2月9日复工,中小学17日前不开学
  • 扩散!梅州5例确诊病例患者,曾到过这些小区和场所
  • 全国新增新冠肺炎确诊病例2102例 累计报告11791例
  • 英国正式脱欧,结束47年欧盟成员国身份
  • 上海药物所、武汉病毒所联合发现中成药双黄连口服液可抑制新型冠状病毒
  • 途经兴宁!寻1月24日汕头开往长沙的K9012次火车的乘客
  • 梅州高速公路迎来返程高峰,日均车流量同比下降明显
  • 权威发布|我市无新增病例
  • 中山三院粤东医院护士余璇新:坚持就是胜利
  • @梅州人 不信谣不传谣!请从这些权威渠道获取信息
  • 市纪委召开常委(扩大)会议暨疫情防控工作领导小组会议
  • 《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《在敦煌研究院座谈时的讲话》
  • 李克强:部署做好春节后错峰返程加强疫情防控等工作
  • 连续4年全省第一!2019年梅州环境空气质量优良率98.9%
  • 废弃口罩别乱扔!梅州各地专用垃圾桶已“上岗”
  • 梅州:汇聚涓涓爱流 共同助力抗“疫”
  • 回眸2019|梅州脱贫攻坚取得决定性进展
  • 商务部:部分超市空架的情况明显缓解
  • 工信部:加快标准对接推动进口防护服国内使用
  • 国家林草局强化野生动物管控措施落实情况督查
  • 国家邮政局:生冷鲜物品不建议在疫情防控期间交寄
  • 海关总署:我国最近一周进口超5600万个口罩
  • 约旦民众游行集会抗议“世纪协议”
  • 美国会参议院否决特朗普弹劾案审理阶段取证动议
  • 日本对戈恩发逮捕令 理由是违反移民管控法律
  • 美国公布中东新计划 内塔尼亚胡访俄听普京意见
  • 法国总统:英国“脱欧”是对欧盟的一次“打击”
  • 马兴瑞赴省交通集团调研督导疫情防控及春运工作
  • 李希到广州调研检查疫情防控工作
  • 广东查处一批问题药企!疫情重点药品日报告
  • 广东查处一批问题药企!疫情重点药品日报告
  • 陈敏到平远县检查疫情防控工作
  • 张爱军主持召开市政府党组会和市政府常务会:坚决打赢疫情防控阻击战
  • 张爱军到梅江区、梅县区督导检查社区疫情防控工作
  • 返程潮来袭,如何筑牢病毒“防火墙”
  • 武汉雷神山医院建设进度已过半
  • 广铁集团宣布:所有进出香港列车暂停跨境运营
  • 广东省疫情防控指挥部办公室疫情防控组副组长:人口密集地已做好建临时医院准备
  • 首架民航包机自曼谷出发 76名湖北同胞抵达武汉天河机场
  • 北京市疾控中心:一次性医用口罩没湿没脏可反复使用
  • 中国疾病预防控制中心回应质疑 分析的所有病例在论文撰写前已向社会公布
  • 购买火车票须提供乘车人手机号码 时间:2月1日起
  • 疫情防控履职不力 邯郸市疾控中心主任等五干部被查处
  • 梁钢:加快“融湾”擦亮客都品牌
  • 全国书画名家、将军捐赠160多幅作品!仓海诗廊书画作品展在蕉开幕
  • 喜讯!我市四家单位入选全国农村创新创业典型
  • 我市积极为居家隔离人员做好保障工作
  • 梅州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通告
  • 梅城人注意啦!百岁山等地昨起限时管控,全面开放时间另行通知~
  • 五华县作家缪德良用文学为疫情防控发声
  • 监管部门和金融机构为疫情防控提供强有力金融支持
  • 民生沟通|一方结婚证丢失 如何补办重领?
  • 民生沟通|获得低保救助家庭半年一次信息核对
  • 两外国游客在大埔迷路,最后...
  • 广东出台措施帮助零售、物流、文旅等行业渡难关
  • 我市银行业金融机构保障现金供应平稳安全
  • 平远大力推广“非接触式”办税
  • 梅州工行快速发放“防疫信用贷款”
  • 民生沟通|市内特定病种门诊费用报销即时结算
  • 到梅州去吃蒲公英菜肴
  • 疫情“前线”,“白衣战士”如何工作?梅州日报记者带你探访
  • 第二次广东各市疫情通报测评结果发布,梅州“发布质量”满分
  • 直播梅州战“疫”一线!“武汉时间”与掌上梅州连线
  • 梅州密切接触者集中隔离观察场所见闻:隔离不隔心 战疫有信心
  • 黄文沐到一线检查疫情防控工作:压实防控责任 筑牢战“疫”防线
  • 以“梅州力量”打响战“疫”!我市各部门落实各项措施
  • 暖心!梅州社会各界爱心人士踊跃捐款捐物共同抗击疫情
  • 防控疫情 我们在行动!“掌上梅州”上线“战疫”频道
  • 梅州5例确诊病例患者,曾到过这些小区和场所!
  • 广东省委常委会召开会议 李希主持会议
  • @梅州人,我市出现假冒“飘安”牌口罩,千万别买!
  • 马兴瑞到数字广东公司调研并召开依托“数字政府”建设加强疫情防控工作会
  • 广东战“疫”在行动 火速激活每一个抗“疫”细胞
  • 注意了!梅州市退役军人服务中心服务暂停对外接待服务
  • 大埔县妇联致广大妇女和家庭的倡议书
  • 暖心!市委市政府为防疫一线“交通战士”调拨1千个口罩
  • 助力防疫!蕉岭乡镇相继发布圩日活动暂停公告
  • 筑堡垒、当先锋!蕉岭县委组织部向全县各级党组织和广大党员发出倡议
  • 兴宁:一人一册、一户一措,情暖湖北返乡人员
  • 致梅江区网民和网站、新媒体、自媒体从业者的倡议书
  • 日处理8吨!梅州新冠肺炎医疗废物处置“不过夜”
  • 收好!致梅县区各级人大代表与政协委员的一封信
  • 众志成城!五华县文广旅体局开展爱心募捐活动
  • 梅江区交通运输局全力以赴做好疫情防控工作
  • 注意!五华这些公园暂时关闭!
  • “线上+线下”!梅县推行特色办税服务助力疫情防控
  • 众志成城、全力以赴!梅江区长沙镇疫情防控工作在行动
  • 梅县丙村“圩日”可以改天再逛!面对疫情,我们以静致敬...
  • 抗击“新型冠状病毒”,梅州粤海水务力保城区24小时用水需求!
  • 梅州日报社信息系统安全等级保护(二级)建设项目延期开标公告
  • 奥利给!丰顺楹联接龙为打赢“疫”战鼓劲
  • 关于疫情防控期间兴宁市办理不动产登记业务的温馨提示
  • 人力资源社会保障部颁布新的国家职业技能标准
  • 民政部:建议各地取消2月2日开放婚姻登记
  • 中国政府决定派民航包机接滞留海外的湖北特别是武汉公民回家
  • 联合国特别协调员:“中东和平新计划”不是巴以和谈的基础
  • 欧洲央行为英国“脱欧”做好准备
  • 世卫组织将新型冠状病毒疫情列为国际关注的突发公共卫生事件
  • 粤省事疫情防控服务专区上线 可实时获取疫情信息