五华红薯丰收节活动举行以红薯为食材的烹饪大赛

梅州网  www.meizhou.cn  2019-10-12 10:40   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  本报讯 (记者赖锋)“丰收汤、普天同庆、红薯香菇酿粄、金丝红薯烙、流星红薯球、鸳鸯喜丸……”9月24日下午,五华红薯丰收节活动举行以红薯为食材的烹饪大赛,20家来自当地的餐饮企业充分发挥想象力和创造力,打造了由20道红薯菜式组成的“红薯”全宴,得到评委和市民的一片点赞。

@@92320@@_rb6b_zql9a61

  比赛现场,参赛厨师拿到原材料后,便争分夺秒回到指定区域紧张忙碌起来。每个人都试图把红薯最美的“外形”和味道挖掘出来,蒸、炸、炒、烤等多种烹饪技法被逐一搬上舞台。来自梅州市地道客家菜馆文化传承有限公司的李泗文师傅,正在制作一道红薯美食,名叫“普天同庆”。他告诉记者,这道菜的灵感来源于庆祝新中国成立70周年,整道菜采用了3种烹饪技法,分别是烤、炸、凉拌,摆盘中间堆放烤红薯段,左右两侧分别摆放凉拌红薯丝和红薯粉裹炸品,边上再配以“雕饰”,为的就是让整个菜式的口感更加丰富,形和色更加出众。

  “红薯是好东西、好食材,特别是五华的高山红薯。”此次红薯烹饪大赛的主评委陈钢文介绍说,这次烹饪大赛,参赛厨师们主要是以红薯为原材料,根据自己的特点,现场制作菜式,最后评委们按味感、质感、观感、营养卫生等方面进行综合评分。

  最终,经过激烈角逐,由五华小绵羊饭店制作的“丰收汤”获得此次比赛的一等奖。此外,该次比赛还评出二等奖2名、三等奖3名、优秀奖14名。“‘丰收汤’把高汤底料、红薯,还有鸡蛋等其他调味品融合做成汤,把红薯和其他菜有机结合在一起,让这道菜变得很有营养,口感也很好,不容易有饱腹感。”陈钢文评价道。

责任编辑: 张开帆

>> 精彩图文

  • 加快振兴发展正当其时!梅州正式融入全国高铁网络
  • 高铁梦圆:希望之路 奋进之路 便捷之路
  • 陈敏主持召开市委“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组第三次会议
  • 张爱军到兴宁市检查2019年梅州互联网大会筹备工作
  • 脱贫攻坚来了好帮手!我市将建市级农村科技特派员库
  • 市公安局开展系列红色现场教育活动
  • 市政协社法委委员工作室开展“送法下乡”活动
  • 梅州举办市直党支部书记培训示范班
  • “创文”进行时,梅州这些镇街负责人表态了...
  • 拥抱高铁 奋进新时代
  • 美国总统特朗普会见刘鹤
  • 新一轮中美经贸高级别磋商在华盛顿结束
  • 五华红薯丰收节活动举行以红薯为食材的烹饪大赛
  • 填补空白!《广东汉乐三百首》正式出版
  • 梅州“两委”女干部培训班在市委党校举行
  • 民生沟通丨用异地公积金在梅买房如何办理?
  • 国务院扶贫办:预计今年底约95%贫困人口将脱贫
  • 外交部:敦促联合国各成员国切实履行财政义务
  • 洪国华到兴田街道督查创文工作
  • 主题教育警示教育会暨梅州市领导干部党章党规党纪教育培训班举行
  • 今年上半年梅州群众安全感再次排名全省第一
  • 大手笔!9月份全市40个项目开工,总投资115.8亿
  • 习近平将出访两邻国 亮点看点都在这!
  • 无锡高架桥侧翻事故已致3死2伤
  • 新一轮中美经贸高级别磋商在华盛顿开幕
  • 梅州西站开出第一趟动车,梅州进入“高铁时代”
  • 学习笃行|善待善管善用生态经济价值
  • 外交部:希望布拉格市政当局早日认识并纠正错误
  • 开启世界客都之旅!梅汕高铁开通运营媒体采风团来梅
  • 【70年70城】记住珠海!在这里,实现粤港澳大湾区的合作发展
  • 2019年胡润百富榜发布 20名梅州籍企业家进入榜单
  • 学生打宫颈癌疫苗是否过早?市疾控中心这样说...
  • 这间博物馆,与“世界球王”李惠堂有关!来看啥模样
  • 梅州一人上榜“2019中国农村电商致富带头人”名单
  • 刘鹤分别会见国际组织负责人和美国工商界代表
  • 土耳其对叙利亚北部持续“动武”,称击中181个目标
  • 梅江区:诗画美景引客来 文明客都入人心
  • 必须点赞!蕉岭视频作品《阿花产检》获省级一等奖
  • 杨旭半场“大四喜”!中国队7∶0大胜关岛队
  • 我市召开创文九月份实地调查结果通报会
  • 超详细!11条梅州西站始发的公交线路
  • 梅汕高铁建设历程回眸:智慧和汗水筑就“高铁梦想”
  • 听优秀青年讲动人故事,梅州这场活动第一期举行
  • 2019年广东十佳最美农技员名单公布,这个梅州人上榜
  • 2019年新闻采编人员岗位培训考试工作即将开展
  • 梅州境内第一条高铁实现移动4G信号全覆盖
  • @梅县这些司机,你的驾驶证逾期未审验,交警喊你来办理~
  • 注意!12日下午,梅城这几个小区暂停供气
  • 交通运输部:车辆超限超载50%左右 公路使用寿命将缩短约80%
  • 国家卫健委:开展老年人友善医疗机构创建活动
  • 一艘伊朗油轮在红海海域发生爆炸 造成大量原油泄漏
  • 梅州市村(社区)“两委”女干部培训班学员到平远考察乡村振兴
  • 平远县委办系统召开“不忘初心、牢记使命” 主题教育警示教育会议
  • 宋才华主持召开平远县委常委会会议
  • 梅县区邀请原班子老领导代表为美丽乡村建设献策
  • 兴宁市纪委监委主要领导开展“创文”实地考察督查工作
  • 国道G358线平远县湍溪至八尺段改线工程进入全面施工阶段
  • 平远县公安局:总结巩固主题教育成果 开创工作新局面
  • 曾永祥:传承红色基因 推动苏区振兴
  • 大埔县人大召开主题教育边学边改暨推进代表联络站建设现场会
  • 张红梅到洲瑞镇为党员干部上主题教育党课
  • 大埔银江镇开展“不忘初心.牢记使命”主题教育专题党课学习
  • 企业技改提效!大埔县陶瓷产业加快转型升级
  • 最新民调:多数美国民众不支持遏制中国发展
  • 香港:6月来共2379人因非法和暴力行为被捕
  • 贵州省地震局原局长被“双开”:违规公款购买茅台酒
  • 国台办:搞对抗没有出路,谋“台独”更是绝路
  • 江西发布诚信“红黑榜” 14人7家企业上“黑榜”
  • 《我和我的祖国》跻身华语电影票房前十
  • 外交部:中方将一如既往欢迎包括美国企业在内的外国企业来华投资兴业
  • 诸多5G新应用将亮相2019年中国国际信息通信展览会
  • 江苏省消保委就开机广告问题约谈7家电视企业
  • 你去过吗?我国新增5处国家地质公园
  • 《中华人民共和国大事记(1949年10月—2019年9月)》出版
  • 最高检:全国近6万家不合格网络餐饮店铺被下线
  • 守护香港大联盟发起“反黑暴 禁蒙面 护家园”网上大联署
  • 五华县委办党总支部开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动
  • 深圳拟出台加快住房用地供应“二十五条” 公开征求意见
  • 广东明确特困人员生活自理能力评估看六项指标
  • 广东16个地市已建立心理危机干预队伍
  • 一切因赌而起,丰顺“回头客”惯偷终落法网
  • 张爱芳到创文创卫网格化管理责任区域督导“双创”工作
  • 亲,蕉岭法院喊你来履行义务,逾期不来后果很严重
  • 2019梅州互联网大会进入倒计时!兴宁精益求精筹备盛会
  • 钟光灵到梅县区农业农村局调研
  • 习近平向古共中央第一书记劳尔·卡斯特罗和古巴新任国家主席迪亚斯-卡内尔致贺电
  • 埃及安全部队挫败一起自杀式爆炸袭击图谋
  • 日本迎来“诺奖热潮” 从科学到工程获奖领域广泛
  • 事先未宣布 伊朗在毗邻土耳其的边境地区举行军演
  • 土对叙军事行动多重政治考量 不能不打又不能大打
  • 麻辣夫妻
  • 父子兵
  • 是忠事还是忠君
  • 读后感言丨闲谈《受戒》之闲笔
  • 读书随笔丨追寻心中的月亮
  • 经典摘抄
  • 大道至简诠释澄澈生命哲学——读王蒙《不争论的智慧》
  • “梅州首届精品楼盘展”项目展示丨梅州·恒大御景半岛
  • “梅州首届精品楼盘展”项目展示丨客天下碧桂园