食说心语丨那一锅红糖蒜香猪脚

梅州网  www.meizhou.cn  2019-10-12 10:40   来源: 梅州日报
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  ●罗文熙

  下班后我来到菜市场,远远地便闻到一股熟悉的味道,不由地深吸一口气,循着味道快步走过去,果然是我最爱吃的红糖蒜香猪脚。望着那一锅焦红油亮、香味四溢的猪脚,不由地想起老爸前年为我做的那一锅红糖蒜香猪脚,顿时湿润了眼眶。

  那是前年的一个周末,已经很久没在娘家过夜的我,打电话跟妈妈说这个周末我会带着小孩去家里过夜。妈妈听了开心得不得了。当我下班收拾好衣物,匆匆忙忙来到娘家时。爸爸妈妈早已在路口等着,远远地看见我们,妈妈便跑了过来帮忙拿衣物,而爸爸则拉着小孩子的手开心地往家里走。一踏进家门,就看见妈妈早已买好了各种各样的菜。妈妈忙着下厨房去了,而爸爸则开心地跟小孩在那里聊天。我看他们聊得正欢,就走去厨房想帮妈妈做晚餐。妈妈连忙拦住我:“不用,不用!你工作一天也够累了,就坐在那里好好休息吧。”不管我怎么说,妈妈都执意要自己下厨。我只能站在她旁边,给她打下手,陪她拉拉家常。

  很快一桌丰盛的晚餐就做好了,我们开开心心地享用了美味的晚餐。吃完晚饭陪着爸爸妈妈出去散步回来,我让孩子上楼睡觉,自己则留在楼下继续陪爸爸妈妈聊天,已经很久很久没这样聊天了,一聊起来就根本停不下来。爸爸妈妈向我说起了村里的各种变化、各种奇闻趣事。聊着聊着,忽然说起了我小时候的事情,只要是甜的东西就不爱吃。特别像甜汤或者甜菜之类的,只要加了一点点糖,我就根本不下筷子。是老爸的红糖蒜香猪脚,让我改变了挑食的坏习惯。

  我清楚地记得因为小时候饱受牙疼的折磨,所以只要一听到甜字,我的头就会摇得像拨浪鼓一样快。而爸爸却有一道拿手好菜,那就是红糖蒜香猪脚,尝过的个个都赞不绝口,但不管大家怎样诱惑,我始终都不肯试一口。直到我十五虚岁那年,农历七月初七是我“出花园”的好日子。我们“出花园”相当于古代的成人礼,所以大家都很重视。大清早的爸爸妈妈就准备好一桌丰盛的饭菜,还请来了亲戚朋友为我庆祝。而爸爸的红糖蒜香猪脚也早早地端了上来,今天我是主角,大家使劲往我碗里夹菜。这时二姨说:“哇!你爸做的红糖蒜香猪脚实在太好吃了。”说着就想舀给我,我连忙拦住:“谢谢,谢谢,我一点都不喜欢甜的东西。”“真的很好吃,你就试一点点!”二姨跟大家一个劲地劝我,哪怕试一小块也行。盛情难却,我只好硬着头皮,夹了一小块,抿了一小口,“我的天啊,居然那么好吃!”这橙红橙红的猪脚,咸中带着一点点甜,香香的蒜头味道渗入到猪脚里面,加上酱油的酱味,一种特殊的浓香钻入你的口鼻,调起你的味蕾。“太香了!太好吃了!”我一边吃一边喊,一口气竟吃了一大碗,那狼吞虎咽的样子惹得大伙哈哈大笑起来……现在说起来仍口水直流,于是我顺口说了声:“好久没吃到这道菜了,好怀念啊!”后面还聊了很久很久,很晚了才上床睡觉。

  第二天起床我刚睁开眼,打开房门,便闻到一股浓香,是蒜香猪脚。我赶紧拉着孩子往楼下走去,爸爸妈妈看到我们下来连忙说:“快看看我们为你们做了什么好吃的?”“是蒜香猪脚!”我高声喊。“对,对,快去刷牙洗脸,准备开盖!”我们洗漱完毕,妈妈早已盛好满满的两大碗给我和孩子。我问:“你们怎么突然做了这道菜?很费工夫的。”妈妈说:“你昨晚不是说很久没吃了,很想念吗?”我才记起昨晚不过是顺口说了这样一句话,而父母却认真了!“你爸生怕买不到猪前腿,五点钟就起床守在猪肉铺里呢。”母亲笑着说。而母亲其实也早早起来剥了很多蒜头,那蒜头讲究不能弄烂,去掉外面的衣同时必须留一层衣。然后再用柴火慢慢炖,所以既费时间又费精力!

  吃着那浓香的猪脚,我不觉湿润了眼眶。想想我们做子女的,不过是随口说了句简简单单的话,而做父母的却把它当成了圣旨!而我们做子女的呢?父母说的话,我们有多少往心里去了呢?我们又为父母做了多少?

责任编辑: 张开帆

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