新视界丨看梅州柚“七十二变”

梅州网  www.meizhou.cn  2019-09-23 11:18   来源: 梅州日报
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  走进大埔柚通柚美农产品超市,一个“柚子深加工品王国”仿佛出现在眼前,从柚皮糖、柚子茶到柚子精油、香皂,应有尽有。负责人傅曼琼自豪地说:“我们目前研发柚子产品种类有60余种,过去一年销售收入达到5000万元。”

  目前,全市像通美实业一样规模以上的柚果精深加工企业有9家,年加工柚果量达到5万吨以上,兴产业、建基地、育龙头、深加工……近年来,我市以12个省级现代农业产业园和1个国家级(梅县区)现代农业产业园为依托,推动一产“接二连三”,开发柚果产品远销海内外,梅州金柚的“独特内涵”正逐渐被挖掘。

通美
实业柚子深
加工产品琳
琅满目。

通美实业柚子深加工产品琳琅满目。

  ●图/高 讯  连志城

  文/刘润涛

  全果利用 附加值高达30倍

  “柚子35%是肉,55%是皮和瓤,籽和‘白衣’则占15%。而我做柚子茶用到的仅仅是肉和部分表面的皮。”开始创业那段时间,傅曼琼整夜睡不着觉,满脑子都是柚子。她想:有什么办法可以既解决残渣,又最大化地发挥柚子作用?

在顺兴蜜柚精深加工厂,工人将柚子皮进行加工可制成柚皮糖、柚子酥等。

在顺兴蜜柚精深加工厂,工人将柚子皮进行加工可制成柚皮糖、柚子酥等。

  残渣问题没得到解决,傅曼琼决定将厂房暂时关闭,多次前往华南理工大学找专家学习请教,确定新的发展方向。傅曼琼说:“我将专事食品研发的亲弟弟‘拖’到大埔,同时组建了一支10多人的研究队伍,负责产品类型的研究,致力于将柚子的各个部分物尽其用。”

  经过不断研发与市场推广,柚通柚美品牌的优品鲜果、金柚月饼、蜂蜜柚子茶、柚子果酱、柚子果皮休闲零食、柚子精油、柚子花、食材干品等20多个系列产品获得市场青睐。

  如今,柚通柚美品牌已成为互联网畅销产品。2018年其线上线下销售额近五千万元。“当前,通美实业通过不断创新与研发,把1吨鲜果4000元的价值,衍生为13万元,达到约30倍的附加价值。”

通美实业的柚子自动削皮机极大提高了生产效率。

通美实业的柚子自动削皮机极大提高了生产效率。

  2015年,通美实业还与中国农业科学院柑桔研究所等单位合作,开设金柚联合实验室,逐渐发展成集柚子种植、供应、研发、加工、线上线下销售为一体的综合性企业。企业申请注册创造发明专利3项,获得柚子深加工实用型专利共5个。

通美实业工人正在给柚子皮脱苦。

通美实业工人正在给柚子皮脱苦。

  农产品精深加工后,市场销路更为广阔,研发更多迎合市场和消费者的新品种,同时,促进当地“顺兴”“万川千红”等一批蜜柚标准化生产基地不断升级,也倒逼种植业调优种优,环环相扣,层层互利。“我们与种植户签订订单协议,保底收购柚果,并通过组建蜜柚种植管理技术指导专业技术团队,建立健全的蜜柚产后环节社会化服务体系,在保障农户收入的同时,提升柚果的品质。”傅曼琼介绍道。

“万川千红”的工人通过流水线分拣大埔蜜柚。

“万川千红”的工人通过流水线分拣大埔蜜柚。

  提取柚苷  小柚果有大用处

  离开通美实业,驱车一个多小时来到位于梅县区松口镇木子李金柚深加工基地,在这里,我市首条柚苷提取深加工生产线成功试产。走进车间,令记者啧啧称奇的是,生产线上深加工原材料竟然不是成熟“大金柚”,而是一颗颗疏花疏果被淘汰的小柚果。

“木子李”拥有我市首条柚苷提取深加工生产线。

“木子李”拥有我市首条柚苷提取深加工生产线。

  “生理落果、采前落果和疏除的幼果中具备高价值的柚苷等功能活性成分,采用逆流提取等先进技术从中提取出来,便能用作食品、药品、高级日化用品等的原料,变废为宝,获得较高的经济效益。”广东李金柚农业科技有限公司总经理李永生介绍。

  据了解,每亩柚园约有10%的幼果,该柚苷提取深加工生产线项目总投资5000万元,正式投产后年产量可达500吨,整个项目产值预计约3亿元。

  在基地,记者见到了正在指导加工细节的中国农业科学院柑桔研究所研究员吴厚玖,他信心满满地说:“梅县金柚幼果柚苷含量高,加上当地原材料丰富,为研究成果落地提供了良好条件。目前柚苷售价在每吨50万元左右,近几年全球柚苷需求量平均以30%至50%的速度增长,市场潜力巨大。”

  那么,是不是所有的梅州柚企业都能发展精深加工?吴厚玖表示,切忌盲目发展。

  他认为,企业要走精深加工的路子,需满足五个条件:一是必须具备质量、价格、数量都合适的原材料;二是具备相应的产品技术;三是具备资金和实力,以具备生物制药、食品加工经验为优;四是要将精深加工作为支柱产业来发展;五是精深加工要具备规模,要往全果资源化利用方向发展。

  今年7月,全省第一批15个省级现代农业产业园建设名单正式发布,梅州共有3家产业园入选,梅县区金柚产业园、大埔县蜜柚产业园榜上有名。每个产业园可获得5000万元省级财政补助资金,目前建设资金已经到位。记者获悉,补助资金主要用于柚果标准园建设、柚果产品及加工产业链、科技研发与信息支撑、区域品牌提升、贷款贴息等方面。

  作为未来七年梅州市柚产业发展的行动指南,根据《梅州柚产业发展规划(2019-2025年)》提出,接下来,我市要创新和完善财政资金管理使用机制,财政资金要重点用于精深加工项目工程和科技推广与培训等方面。应加大对柚果生产基础设施方面的投入,解决好采后商品化处理生产线、鲜果生产加工、精深加工等问题。

责任编辑: 张开帆

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