黄金“情糖”的故事

梅州网  www.meizhou.cn  2019-07-06 10:55   来源: 梅州日报
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  黄金“情糖”,其实是黄金橙糖,是有名的甜食品佐料,丰顺县黄金镇一种名特产。它由橙果参配白砂糖经过精加工制作而成,外表晶莹透明,味道清甜可口,还具清热解毒之功效,名闻东南亚各国和港澳台地区。2017年6月,黄金橙糖制作工艺列入丰顺县非物质文化遗产代表性项目名录。

  据黄金橙糖制作工艺师王港宁介绍,黄金橙糖有500多年的历史。丰顺县黄金镇地处亚热带粤东区域,这一带生长的橙树,经过阳光雨露的滋润哺育,结出的橙子硕大、结实,味道独特。由黄金橙制作出来的黄金橙糖一样出名,其故事更是情意缠绵,传扬至今。

  相传,明朝武宗年间(1510年前后),一对年轻夫妻带着年幼子女从中原南迁到现在的黄金镇定居,开始引种橙果。不久,丈夫被邻村一个貌美寡妇勾引,丢下妻儿跟人私奔。少妇天天以泪洗面,夜夜守在门口,盼郎归家团圆。

  一天晚上,一头受伤正被猎人追赶的小黄猄跑来家门口,泪眼汪汪像是在哀求少妇。少妇见状,急忙把小黄猄抱进屋里,悉心照料。一个月后,小黄猄伤势痊愈,依依不舍地和少妇告别了。

  约半年以后,少妇正在园子里收摘橙果,小黄猄又突然回来了,身后还跟着一位道姑。道姑为报答少妇救小黄猄之恩,特意传授了制作橙糖的方法,同时还告诉少妇,两天后其夫会回家看孩子,并拿出一个桃子,低声嘱咐少妇……话刚说完,道姑和小黄猄都不见了。少妇这才知道自己遇上神仙,赶紧磕头谢恩。第三天,丈夫果然回来了,少妇拿出道姑留下的桃子给丈夫吃。丈夫不知是计,几口便把桃子吃了。一会儿狂风大作,电闪雷鸣,丈夫肚子痛得在地上打滚,少妇按照道姑吩咐,拿出橙糖让丈夫服下,霎时肚痛停止。少妇把遇上道姑的事原原本本地向丈夫说了一遍,丈夫认识到了自己的过错,连忙跪地不停地忏悔,祈求妻子宽恕。少妇原谅了丈夫的过错。

  从此,这家人以制作橙糖为生,夫妻恩爱,家庭和睦。当地人为纪念道姑和小黄猄的恩情,把地名改为“黄猄”,后来再改成“黄金”。

  因当地方言“橙”与“情”音近,人们把“橙糖”叫作“情糖”。如今,每逢男女结婚喜庆日子,人们便会在一对新人吃的汤圆中加少许橙糖,寓意“夫妻恩爱,白头偕老”。(朱紫球)

责任编辑: 张开帆

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