陈钢文国家级技能大师工作室正式启动

梅州网  www.meizhou.cn  2019-06-01 10:58   来源: 梅州日报
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  本报讯 5月31日,陈钢文国家级技能大师工作室正式启动。该工作室的成立是落实省委省政府实施“粤菜师傅”工程、实施市委市政府“粤菜(客家菜)师傅”工程的工作部署,助推乡村振兴和精准扶贫发展战略的重要举措。

与会人员参观陈钢文国家级技能大师工作室。

与会人员参观陈钢文国家级技能大师工作室。

  据了解,陈钢文国家级技能大师工作室是2018年12月经人力资源和社会保障部、财政部批准成立的,是目前全国客家菜首个、唯一的国家级技能大师工作室。工作室成员由粤、赣、闽客家地区行业企业、院校、研发培训机构的专家、学者、研究人员、高技能人才组成。

  陈钢文国家级技能大师工作室落户“中华餐饮名店”梅州市金苑餐饮管理有限公司,旨在将研发培训机构与餐饮企业结合,充分发挥高技能领军人才在带徒传技、技能攻关、技艺传承、技能推广等方面的重要作用,精准服务地方经济发展、行业企业规范发展、客家饮食文化和客家菜肴传承创新、高技能人才培养、科研成果推广应用。

  作为一名中国客家菜研发培训基地学科带头人,陈钢文在多年的客家菜研发传承过程中,先后获得国家高级烹调技师、享受国务院特殊津贴专家以及注册中国烹饪大师等称号。陈钢文指出,要将工作室打造成为高技能人才培育孵化器、新技术新科技推广应用转换器、客家菜研发创新助推器、烹饪技术艺术学术交流承载器、政府与企业决策咨询器。

  在此次活动中,梅州市金苑餐饮管理有限公司、陈钢文国家级技能大师工作室还与梅州市供销合作社签订了《实施“粤菜(客家菜)师傅”工程战略合作协议书》,同时举行了《中国客家经典名菜名点》编委会成立暨聘书颁发仪式等。市文化广电旅游局、市人力资源和社会保障局、市供销合作社等粤菜(客家菜)师傅工程领导办公室成员单位的相关负责人参加了启动仪式。(廖智/文、图)

责任编辑: 张开帆

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