兴宁大坪:古驿道沿途的客家风韵

梅州网  www.meizhou.cn  2019-03-02 12:04   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  ●刘奕宏/文 连志城/图

  古驿道随着时光的推移,近年来迎来了保护活化的历史契机。大坪这段独特的驿道显然即将告别沉睡半个世纪的状态,从山野的芬芳走向大众的视野。古驿道在时下已经成为定向运动——徒步野营,旅游探险,摄影观光的重要平台,大坪是一片客域的土地,蕴藏着丰富的客家文化和民俗;也涌现了一批慷慨悲歌的革命志士,演绎着时代风云的红色文化。

 

  口舌生香的客家风味

  大坪山多平原少,这里的先民充分运用自己的智慧,在耕作中利用旱地种植耐旱作物,大豆就是大坪重要的农副产品之一。于是,大豆这种富含蛋白质的作物,在大坪人的巧手下,变身一种副食品——包子豆腐。

  豆腐是许多客家地区乃至汉族地区常见的加工食品,但在大坪,包子豆腐被赋予更多的匠心和工艺流程,它的制作工艺已经被列入省级非物质文化遗产。从大豆,到豆浆,它的磨制、过滤,以至卤水沉淀,最后成型被巧手包成一块块晶莹带着大豆芳香的包子豆腐,实在不是我这个门外汉用尽言语就能描绘的。有兴趣的读者,或许身临其境才能窥悟到这项工艺的堂奥。

  杨汉古老人是包子豆腐工艺的传承人,他的家乡在大坪的布骆村。包子豆腐在兴宁名闻遐迩,成为众多食肆和酒店的抢手食品,除了他的身手与耐心外,这里的原料、水质也是非常重要的因素,可谓一方水土养一方人。

  大坪人还喜欢吃鱼生,他们用的鱼生原料是家养的草鱼,自然是在水质条件优越无污染环境下生长的鱼苗。大坪的鱼生比起五华的鱼生,具有自己的风格,肉片似乎块头大点,这种“粗犷”令人嚼在口里更有口感,大坪鱼生的重要拌料是当地生产的山茶油。山茶油滑而甘醇,与鱼片混在一起,特别有一丝涩尽甘来的感觉。所谓百闻不如一见,品尝这些独特的风味,也许必须亲自来到古驿道旁的农家小院,或者专营的农家乐饭店。不用开车的游客,还可小酌几杯,把酒临风,品尝美味而一浇块垒,增加点胸中的豪气。

@@82642@@_rb7b_xsd92160

大坪镇坪联村石古大王

  目不暇接的人文民俗

  在坪联村的村口,有个小小的神坛祠宇,这就是兴宁比较盛行的民间信仰——石古大王。据村民介绍,这处民间神祇的存在由来已久,已经成为当地群众祈福和庆祝丰收的活动场所。我对石古大王的印象,是从一次在兴宁神光山景区采访收获的,虽然对他的历史仍待进一步的了解,但至少知道他是兴宁比较盛行的民间神明。不过,这次大坪采访回来家中,翻读一本清末《程冈谢氏留馨集》的钞本,发现文本里保存有明末梅县丙村百姓崇拜石固大王的祭文,可见石古大王或者石固大王的民间信仰,其实不但在兴宁,而且在梅县也曾经广泛流传。

  在大坪的金坑村西北,有座小山,山顶人称烽火台,这里是九月九村民祈福的地方。村民举行了哪些礼仪活动呢?用了哪些祭品?这都是好奇的我想了解的,只能等待有一天亲临现场去体味。

  在金坑,我听到一个有关潮州状元林大钦的故事。当地居住分布着李、曾、苏、练、钟、廖等姓氏,当地父老们却说,该村的小金坑有一处林姓人的屋址,状元林大钦的祖居。当地流传,林大钦出生于此,快10岁了依然行走无力,堪舆先生建议他的父母,迁居他乡,才能避免厄运。林家父母遵循先生的指示,一人挑着财物,一人挑着一对箩筐,一边是少年林大钦,一边是母鸡孵着蛋。他们一直往南走,几天后走到潮州地界,这时筐里的母鸡孵出了小鸡。林家就选择在该处安居,后来林大钦勤奋读书,兼聪敏过人,在科场春风得意,成了为数不多的广东籍状元。

  这个故事的真实性,我因时间紧迫,没有花费太多的工夫去考证。毕竟,林家住宅的遗址依然存在,的确是个饶有兴趣的谜团值得探索。这里的驿道曾经迎接南来北往的客,肯定是个信息传播非常迅速而丰富的地方。兴宁曾有众多的潮商经商定居,而从客家地区到潮汕安居乐业的情况,也不能说没有。这个故事或传说,反映的正是两地人民贴近的地缘和融洽的感情。

@@82639@@_rb7b_xsd92157

大坪镇屏汉村罗屏汉故居

  令人心潮澎湃的红色历史

  大坪于我这个在梅县出生并长期生活的人来说,一度是非常陌生和遥远的地方。来了之后,才发现这个初次踏足的红色土地与我的心灵是那么的贴近,这种亲切感是通过三位历史人物来搭建的,他们都是大坪一方水土孕育出的杰出英才。

  最深刻的莫过于罗屏汉,他是曾经与邓小平等一起在中央苏区并肩战斗的无产阶级革命家,曾是中央苏区南部基层政权的重要领导人,参加了多次的反围剿斗争,为捍卫苏区工农政权作出巨大贡献。在中央红军主力进行长征以后,他和项英、陈毅等留在南方坚持游击战争,最后,在一次与国民党军队的战斗中不幸牺牲。罗屏汉在赣粤交界地区领导的革命斗争,为建立中央苏区立下功勋,其事迹也是梅州作为原中央苏区一部分的历史见证。

  2016年以来,罗屏汉在大坪的故居得到修缮,2018年上半年还布置了他的生平事迹展,可以了解他和张瑾瑜这对革命夫妻光荣而悲壮的一生。笔者从大坪镇政府了解到,在他的故乡屏汉村,他的出生地——另一座故居也列入修缮计划,进一步完善乡村的道路网络,与烈士生前创立的龙川大塘肚革命根据地连接,结合古驿道的保护活化,打造成为旅游观光和爱国主义革命教育基地。

  五年前,我读著名文艺批评家黄药眠的自传,了解到曾经有一位他的同乡黄文杰,也是一位革命者,曾和被捕的黄药眠一起在南京军人监狱一起服刑,与国民党当局作不屈不挠的斗争。抗战时期,被斡旋获释后,又投入抗日战争的洪流,是中共南方局的主要领导人之一,后来不幸病逝。只是来到大坪,才知道这片红色的土地,之所以有那么多的慷慨悲歌,实在是因充满了类似黄文杰这类革命者的理想主义光华。

  这种光华甚至感染着同时代的不同理念的人物。陈侃将军就是这样的代表。记得刚从高速公路出口出来,踏上大坪的土地,郑桂元兄就指着一栋旧房子告诉我说,这是解放战争时期参与策划起义的陈侃将军的故居。房子已经残破,我的心仍然为之一颤。《梅州将军录》记载了他的事迹,这位参加过抗战的国民党将军,身居中将的高位,厌倦了内战给人民带来的苦难,1949年,他受中共南方局的指派,到汕头策划起义,不料计划泄密,被国民党政府逮捕后牺牲。他的家乡潭坑,历史上曾有潭坑铺存在,是古代驿道的一个重要站点。他在历史的转折关头走到生命的终点,但他为之奋斗和牺牲的是一个崭新时代的起点。

  大坪,经过先辈的播种耕耘,经过前贤的诗书熏陶,经过革命先辈的奋斗流血,终于迎来太平安康的今天。一个建设美丽乡村的新时代画卷正在徐徐展开。

责任编辑: 张晓珊

>> 精彩图文

  • 市政协七届三次会议闭幕 陈敏出席并讲话,张爱军出席,陈建青主持
  • 市七届人大六次会议举行第二次全体会议
  • 张爱军参加代表团分组审议:真抓实干给人民交出一份满意答卷
  • 市政协七届三次会议举行选举大会 孙秋珍当选秘书长
  • 陈建青主持召开市政协七届十次常委会议
  • 市七届人大六次会议主席团举行第二次会议
  • 市七届人大六次会议议案审查委员会举行第二次会议
  • 人大代表分组审议三个报告
  • 市七届人大六次会议主席团举行第三次会议
  • 两会访谈丨肖文评、邓利芳接受本报全媒体专访,畅谈“乡村振兴”
  • 两会好声音丨如何发展互联网和数字经济等新兴产业,代表委员这样说…
  • 两会好声音丨如何建设“平安之乡”?各界代表、委员这样说...
  • 我的两会时刻丨市政协委员、农工党梅州市委员会专职副主委李玮梅:有为才有位 发出好声音
  • 两会花絮丨增加会议议程 学习报告名词
  • 两会民生眼丨梅城残旧墙现状引关注,政协委员这样提议…
  • 互联网终将告别免费时代,来看我市群众怎么说
  • “客都”建设思绪录
  • 兴宁大坪:古驿道沿途的客家风韵
  • 【寻访民间客家菜名师】袁文辉:“厨三代”传承客家味
  • 梅州海关保障辖区熟鸡顺利供港,货值59万美元
  • 广东打通职业教育升学通道 中职学生也能读本科
  • 国家综合性消防救援队伍首次消防员招录报名结束 近13万人报考消防员
  • 【迎接两会特别报道】会当水击三千里——全国两会前夕看中国信心
  • 习近平在中央党校(国家行政学院)中青年干部培训班开班式上发表重要讲话
  • 中共中央印发《中国共产党重大事项请示报告条例》
  • 陈敏参加兴宁代表团分组讨论,勉励兴宁…
  • 市七届人大六次会议开幕 张爱军作政府工作报告
  • 中央政治局同志向党中央和习近平总书记述职
  • 踏上反腐败法治化规范化新征程——深化国家监察体制改革一年间
  • 陈敏张爱军等与市政协界别委员代表座谈
  • 市政协召开七届九次常委会议
  • 政协委员热议市政府工作报告,为梅州发展献计献策
  • 政府工作报告如何产生?有何特点?起草者为你解读
  • 市人大代表分组审议市政府工作报告
  • 建设宜居宜业宜游的优质生活圈——八论认真贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》
  • 出发!梅州全国人大代表启程赴京参会
  • 市政协七届三次会议收到提案253件,确定立案233件
  • 市七届人大六次会议召开旁听人员座谈会
  • 梅州实体经济、民营经济如何发力?代表委员有话说
  • 梅州如何融入大湾区建设?代表委员接受本报专访
  • 我市已实现超一千个村移动光纤全覆盖
  • 1月全国7300多人违反中央八项规定被处理
  • 河内会晤无果而终,韩方担忧南北经济合作
  • 抖音国际版子公司违规收集儿童隐私,在美付570万美元和解
  • 两份涉委内瑞拉决议草案在联合国安理会均未获通过
  • 2637人!广东具有2019高考加分资格的考生名单公示啦
  • 三星重返战场:首款折叠屏手机亮相乌镇,顶配S10定价破万
  • 嫦娥四号:我们在月球上的第三个白天开始啦
  • 腾讯支付严打“微信跑分”,情节严重者将移交司法机关
  • 国内首个5G校园试验网落户华中华科,2020年或覆盖全校
  • 万米高空热议创新,关注民生!首批住粤全国政协委员抵京
  • 涉及违规收集用户信息等,43款APP被工信部责令下架
  • 两会镜头
  • 礼赞好人!“德耀客都•感动梅州”分享晚会举行
  • 是不是你?梅州福彩27万大奖无人认领!只剩一个月了
  • 兴宁小将刘兴加盟广东华南虎,曾入选国少队
  • 争王 纳新 重比赛——新赛季中超五大看点
  • 【家有儿女】儿子第一次当导游
  • 【家园小景】遇见人贩子
  • 【家事春秋】淼叔
  • 梅州医生林奕彬:愿非洲安好
  • 快来报名!万人文澜读书月活动报名开启啦
  • 茶座丨外国友人来梅献血诠释大爱无疆
  • 客都议事厅丨办好提案彰显执政智慧和责任担当
  • 超华科技去年业绩微幅增长
  • 成品油价格迎来“四连涨”,昨晚你去加油了吗?
  • 辣评丨消弭社会戾气需标本兼治
  • 我的两会时刻丨朱晓燕:倾听群众呼声 传递群众要求
  • 我的两会时刻丨陈伟波:鼓励消费扶贫 助力脱贫增收
  • 陈敏参加政协经济委员会组讨论时强调:坚定不移支持民营企业发展
  • 邮储银行:履行国有大行担当 助力实体经济发展
  • 我市多所学校举行百日誓师会
  • 记者看两会 | 市政协全会首设临时党组织
  • 民生沟通 | 学前教育 困难生补贴多少?
  • 民生沟通 | 兴宁小升初入学 与考试分数挂钩吗?
  • 民生沟通 | 高龄老人行动不便 如何办理取款业务?
  • 两会花絮 | 认真书写记录“两会时间”
  • 两会微互动
  • 济广高速平远服务区两货车起火
  • 国内油价迎来“四连涨” 明起加满一箱油多花10.5元
  • 英国首相特雷莎·梅就“脱欧”问题接受议会下院质询
  • 朝美领导人继续会晤 今天或将发表成果性文件
  • 最高检:推动性侵犯罪信息查询成为教师从业前置程序
  • 空姐遇害案滴滴司机父母被判赔62万,曾隐匿财产
  • 国防部:将在山东青岛举行海军成立70周年多国海军活动
  • 习近平:加快推进马克思主义学习型政党、学习大国建设
  • 梅州移动市县联动完成广东省非物质文化遗产迎灯会网络通信保障
  • 蕉岭县政协十一届四次会议召开 围绕“1161”部署 履行好政协职能
  • 蕉岭县十五届人大四次会议召开 紧扣中心抓落实 依法履职助发展
  • 精准“绣”出贫困村大变化!落实精准扶贫工作,蕉岭这样做...
  • 恒大中场小将邓宇彪租借加盟广东华南虎,租期一年
  • 全国女足锦标赛开战,梅州辉骏首战7:0大胜河北精英
  • 祛除“白斑” 呈现靓丽肌肤
  • 警惕!牙不好影响全身健康
  • 名医面对面丨年过四十 应定期做胃肠镜筛查
  • 妇科腹腔镜微创手术 美丽不留痕
  • 健康护航丨饮食太任性 痛风找上门
  • 梅县一男子擅自抵押父母房产证骗取贷款,结果…
  • 偷完再“卖”回去?!梅州俩小贼自作聪明,岂料…
  • 世界最大陶瓷碗灿然面世!它的名字叫“华夏雄风”