全国称奇!五米大蒸笼抢眼丰收节 它的创意源于...

梅州网  www.meizhou.cn  2018-09-25 10:45   来源: 梅州日报
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大蒸笼盛满了岭南四大名果以及各地特色水农产品和美食。(曾永颂 摄)

  ●本报记者 傅思林

  在直径5米的大蒸笼中,客家发粄排出一个鲜红的“丰”字,香蕉、柑橘、菠萝等岭南名果点缀其间,从上俯瞰,似一棵露红烟绿的“丰收树”。外几层,客家梅菜扣肉、惠州白切鸡、清远麻鸡等岭南美食围圈摆开……令人惊叹之余,垂涎欲滴。

  23日,在首届“中国农民丰收节”梅州分会场暨广东庆祝首届“中国农民丰收节”主会场的启动仪式上,节目“乐享岭南宴丰收”中出现的大蒸笼令人称奇。如此亮眼的大蒸笼是如何设计出来的呢?

  “民以食为天,食以农为本。以美食体现丰收主题,是央视导演团队提出的想法,并同我们进行了讨论。”梅县区木偶传习所所长赖瑜明介绍说,团队最初的设计是让演员将美食端在手上,但这样的演绎效果不佳。随后,讨论组的梅州成员想到了客家人蒸发粄时使用的蒸笼,一个大胆的创意由此而生!“大蒸笼极大提升了呈现的空间和效果,美食样式从起初的10余种增加到150多种,从客家菜扩张到岭南美食。”赖瑜明说。

  廖彦创是这个蒸笼的制作人,来自梅县区木偶传习所。当他得知这一好创意后,欣喜得直拍大腿,但很快就犯了难。“如此巨大的蒸笼,闻所未闻,制作更是不易。况且时间吃紧,距排演仅剩10天了!”廖彦创必须即刻开工。“传统蒸笼用竹条编制,极耗时间,且难保证稳固。经考虑,我决定以钢为骨,以布作皮,昼夜赶制。”最终,他和其他2名同事将直径5米的大蒸笼如期完成,足足耗时130多小时。

  蒸笼有了,菜不能空。“我共为节目提供了10多道大埔小吃。为保证食品新鲜和味道,我凌晨3点便在大埔开始制作,随后送至大黄村主会场。”金帆瑞园负责人丘瑞雅说。据赖瑜明介绍,150多道美食,悉数由丰收广场美食区商家、大埔分会场以及部分当地群众提供,于当日凌晨精心制作而成。

  经过台前幕后的努力,五米大蒸笼成为了“中国农民丰收节”最亮眼的风景之一。“天啊!从没见过这么大的蒸笼。”不仅主持人感叹,更为全国观众称奇。赖瑜明说:“这是一次大胆的尝试,前所未有的呈现方式。我们从中融入很多客家元素,如用客家发粄拼成巨大的‘丰’字,以及独具客家特色舞蹈等。希望通过‘中国农民丰收节’这个窗口向全国观众展示梅州的客家文化和艺术特色。”

责任编辑: 罗伟新

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