这样吃,健康很受伤

梅州网  www.meizhou.cn  2018-09-13 09:00   来源: 梅州日报
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  过去那种为吃不饱而发愁的年代一去不复返了,可现在怎么吃与吃什么又成了人们发愁的重要问题。因为,食物丰富,过量吃、不分好坏地吃,反而会给健康埋下隐患。因此,只有识破了“吃”的重重“伏兵”,才能获得健康的身体和美好身材!

  偏爱煎炸食物患上肿瘤

  油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼等食物,不仅是许多白领丽人的常规工作餐,也是许多女性和孩子们偏好的早餐或晚餐,其实,经常进食油煎(炸)蛋肉及烧烤肉类食品,都是引发现代妇科病的隐形杀手。

  科学实践证明,鸡蛋、肉类在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织具有特别的亲和性,易成为肿瘤癌症诱发剂,对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。美国科学家在实验研究中发现,女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性,如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍,比一个月吃一次高5倍;此外,患现代妇科病与经常进食炸土豆等其他煎炸烧烤食品也有关,因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物,万万不可多食。

  生食“醉虾”,病菌入体

  生猛海鲜,光是看橱窗上的这几个字就够让人浮想联翩。味道鲜美的虾啊蟹的,高蛋白、低脂肪,多吃一点也不用嚷嚷着减体重。不错,虾是一种营养丰富的水产品,有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”,认为这样比较新鲜,营养丰富。其实,这种时尚生食法不卫生。因为虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴,将随着被生食后进入体内。经胃、肠消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼虫经由总胆管、胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后发育成虫,即可开始排卵,引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10至35年。有人吃了醉虾后,经常有急性感染症状出现,高热寒颤、肝区疼痛、黄疽、血中嗜酸性颗粒细胞显著升高,大便可查到虫卵,严重者出现上腹饱胀,食欲不振等症状,还可能因肝功能衰竭而死亡。同时,它还很容易带给人们一种富贵病——痛风,根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。临床表现为,病人在几分钟到十几分钟内关节红肿,疼痛难当。

  因此,虾等海鲜宜熟食,不宜生食。

  不吃主食致营养不良

  有些爱美的女士听说不吃主食可以减肥。就每天都不吃主食,肉类蛋类也很少吃,只吃些蔬菜水果。这种以依靠过度节制主食以及减少其他食品的摄入来减肥的行为,易造成营养不良,出现头晕恶心、精神萎靡不振、记忆力衰退等症状。根据有关数据表明,现代人的主食消费量越来越少,已有食量不足之势。然而,谷类食物含有的碳水化合物,除为人体提供能量外,还是维生素B的主要来源。主食地位的改变,一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍,精杂粮中维生素B1的含量,远高于精米白面。每100克玉米中的含量是0.34毫克,每100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。

  近年来,白领女性亚健康、疲劳以及损害脑部健康的疾病发病率明显上升,与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。

  那么白领女性,饭应该怎么吃呢?专家提出的原则是“食物多样,谷类为主”。具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常吃的食物。

责任编辑: 罗伟新

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