秋季儿童饮食搭配

梅州网  www.meizhou.cn  2018-09-06 09:57   来源: 梅州日报
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  燕麦小米粥

  原料:小米、大米、燕麦。

  做法:1、其实这道粥品的做法很简单,首先就是要把三种食材用水洗净;

  2、将洗净之后的小米、大米和燕麦倒入电饭煲中,加入一定量的水。水的分量因人而异,如果喜欢稠一点的口味就可以少放水,如果喜欢稀一点的就多放水,然后盖上盖子煮20分钟;

  3、二十分钟后打开盖子,放入一点糖或者蜂蜜搅拌一下就可以出锅了,一碗香喷喷的燕麦小米粥就做好了。

  燕麦小米粥虽然好喝,但是如果过多的食用易导致胃痉挛和腹胀等问题,所以每天以40克为佳。

  1、给儿童暖暖的早餐。早晨起来,先喝一杯温水,然后再来一份温暖的早餐。比如一碗小米粥,一碗馄饨或者一碗面条。家长要控制好早餐的节奏和时间,不要匆匆忙忙,要让孩子喜欢上早餐。

  2、适当摄入富含维生素A和胡萝卜素的食材。维生素A作用很多,对儿童的视力、皮肤、呼吸系统、消化系统都是很有帮助的。尤其是进入秋季,儿童呼吸道疾病的高发期,家长要适当给孩子增加富含维生素A的食物的摄入。

  维生素A在食物中含量不多,一般在动物肝脏、奶类中含量相对丰富,但很多食材中含“胡萝卜素”,它能在人体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食材一般是深绿色和橙黄色的蔬果,比如西兰花(含量特别高)、胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橙子等。

  3、多给儿童吃滋润的食物,养肺防秋燥。秋天经常刮风,气候明显干燥,应该给孩子多吃一些滋润的食物来防秋燥。建议吃一些粗杂粮和薯类,比如小米、燕麦、薏仁、红豆、红薯、芋头等;吃一些滋润的食物:莲藕、白萝卜、冬瓜、丝瓜、白菜、菜花、银耳、雪梨、百合、豆制品等。

  4、让儿童远离会“雪上加霜”的食材。秋季本来就干燥,很多孩子还偏爱零食,比如各种膨化食品等。不仅影响正餐的摄入,更重要的是这些都是低营养、高糖高油高脂肪,甚至大部分都含植物氢化油,对大脑健康也有损害,尤其是对患呼吸道疾病的孩子,更是槽糕。

  请让儿童在干燥的季节远离这些食物,增加深色蔬菜和菌菇类蔬菜 ,尤其是绿叶蔬菜。比如胡萝卜、菠菜、西兰花、西红柿、蘑菇、香菇、木耳等,它们富含多种植物化学物质,对提高免疫力,都有促进作用。建议每天食用2种深色蔬菜两种浅色蔬菜和一种菌菇类蔬菜为宜。

  (范荣鹏)

责任编辑: 张开帆

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