妈妈的味道

梅州网  www.meizhou.cn  2018-08-17 09:06   来源: 梅州日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  曾有位美食家说过,世界各地最棒的厨师肯定是个妈妈。也许不是每个妈妈都有大厨般的手艺,但是妈妈做的菜里面倾注了满满的关怀,浸润着融融的暖意,是独一无二的妈妈的味道。

  属于妈妈的味道是什么呢?是妈妈清晨在厨房忙碌的身影,是汤在锅里咕嘟嘟翻滚的声音,是饭桌前飘来的阵阵香气,是妈妈的满腔关爱和用心良苦。

  年少不知珍惜,难以理解家常菜有何吸引人之处,向往饭店里华丽摆盘的菜肴,出外吃饭总是欢欣雀跃。长大后离开家,方知道能够日日吃到妈妈做的菜是多么的幸福,就算是最普通的炒米粉,打个鸡蛋,撒上星点葱花,妈妈的味道也是别人复制不来的,即使是五星级大厨精心烹制的米粉。

  犹记得夏天放学后,大汗淋漓回到家,妈妈必定煮好了我喜欢的甜品“清补凉”,晶莹剔透的银耳已经熬出胶质,绿豆已开花,两者亲密无间融为一体,香滑软糯,因为加了一点山楂,清甜中带微酸,一口送入嘴中,舍不得咽下,整个世界都变成了清凉的颜色,实在是夏日消暑利器。

  也只有妈妈才能无视自己女儿的体重,总是生怕饿着了自己的宝贝女儿。有时候桌上还放着蒸好的萝卜丸,那是妈妈备好的点心。萝卜丸是拿新鲜白萝卜细擦成丝,糅了五花肉加香菇剁成的肉末,加木薯粉放深盆里搅拌,放入适量盐和胡椒粉调味,搓丸装盘,快出锅时撒点碧绿的芹菜末,白绿相间,说不出的清爽好看。我总是快手快脚地夹起一个Q弹香滑的萝卜丸咬一口,一边烫得呲牙咧嘴,一边在妈妈的嗔怪声中,口齿不清地讲述校园里发生的趣事。妈妈听着我的唠唠叨叨,不忘给锅里的蒸鱼浇上做好的酱汁撒上香葱姜丝,招呼我快点来吃鱼,当然最少刺的鱼腩是给我留着的。

  冬日的时候最想念的是妈妈用电饭锅做的荷叶沙姜盐焗鸡,在传统盐焗鸡的基础上,妈妈给鸡身涂抹了一层沙姜粉腌制入味,包裹上一张干荷叶,成品出锅后,皮脆肉嫩,色泽微黄,骨肉鲜香中带有一丝细微的荷叶芬芳,沙姜的加入极大地提升了鸡肉的鲜味,香味入骨,回味无穷。寒冷的天气里大快朵颐,心里胃里都是暖暖的,外面风雨再大,室内也是岁月静好,淡然自在。

  在水泥森林般的都市里打滚了这些年,炼就了一身铜皮铁骨,唯有想起妈妈做的菜,想起那些年一家人共拥一室灯火的饭桌时光,心里才会瞬间柔软放松下来,仿佛仍是当初那个无忧无虑的少年。

  因此,生病的时候,即使要好几个小时的转车颠簸,裹着满身的疲惫,我也要不管不顾奔回家中,这时候谁拦我都得生气的。因为我知道,家是堆积各种美味食物的避风港,那里有倾注了妈妈满满怜惜的饭菜等着我。在家待几天,吃饱喝足,充了满格的电,战斗力又能恢复到百分之一百,支撑我回到那陌生的城市为自己的梦想继续拼搏。

  (张珍妮)

责任编辑: 罗伟新

>> 精彩图文

  • 陈敏到平远县调研全域旅游工作
  • 国务院常务会:没收长春长生所有违法所得
  • 为转移注意力?特朗普撤销前中情局长安全许可
  • 加征关税 土耳其报复美方“蓄意经济攻击”
  • 吉林省和长春市对疫苗案件相关干部作出组织处理组织处理
  • 原食药监总局副局长吴浈涉嫌严重违纪违法被查
  • 厦航客机在马尼拉机场降落时偏出跑道 无人受伤
  • 马克龙:法国重视土耳其稳定繁荣 愿向土提供支持
  • 习近平主持政治局常委会会议 听取长春长生问题疫苗案情况汇报
  • 首度同赛事同日亮相男篮红蓝队斯杯“悲喜两重天”
  • 欧洲超级杯:迭戈·科斯塔二度建功马竞4-2胜皇马
  • 美国检察院要求判处前巴西足协主席马林10年徒刑
  • 省运会足球男丙:梅州队以4-3力克对手挺进四强
  • 因脚踝受伤未愈 谢震业宣布退出亚运会
  • 法国男足世界排名登顶 中国队维持第75名
  • 【意甲前瞻】新赛季,“星”赛季
  • 尧莹莹好样的!省运会田径赛场梅州队再夺一金
  • 妈妈的味道
  • 台湾新竹县长邱镜淳来梅开展宗亲文化交流活动
  • 单外援出战不敌呼和浩特 梅县铁汉遭遇4连败
  • 两度扳平终落败 梅州客家客场不敌副班长新疆雪豹
  • 国新办:《港澳台居民居住证申领发放办法》即将公布
  • 【评球】梅县铁汉失利可以接受 期待强势反弹
  • 【评球】赛事中断影响梅州客家比赛状态
  • 企业福音!我市出台金融改革方案促进实体经济发展
  • 省督导组向梅州移交首批涉黑涉恶线索
  • 陈建青到大埔县开展市政协主席会议重点提案督办活动
  • 闻见书香 以书会友!南国书香节梅州分会场今日开幕
  • 我市召开全市统战系统推进巡视整改工作专题会议
  • 省运会赛场再传捷报 梅州田径队勇夺两金
  • 市人大常委会组织调研重点建议实施情况
  • 市府办举行全市政务公开和政府网站工作培训会
  • 两供电项目年底投运 保障五华南部20万人用电安全
  • 大潮高速大漳支线建设新进展:首座大桥架设完成
  • 预计总产量约50万吨!我市蜜柚本月下旬上市
  • 习近平向柬埔寨人民党主席洪森致贺电
  • 醉酒后肇事逃逸还打伤民警!男子被梅州检方提起公诉
  • 生锈铁皮空中“悬” 梅城江南凤尾苑三巷住户有点慌
  • 预计总产量约50万吨!我市蜜柚本月下旬上市
  • 湖南省委原常委张文雄受贿、巨额财产来源不明案一审宣判
  • 中国代表团举行升旗仪式 赵帅将担任亚运开幕式旗手
  • 广东这17批次食品不合格!外卖肠粉被查出沙门氏菌
  • 暗扣话费、挖矿木马、勒索病毒…这些网络黑产要当心!
  • 我国第一艘自主建造破冰船“雪龙2”号雄姿初现
  • 我代表团将应邀赴美举行中美经贸问题副部级磋商
  • 美国阿拉斯加塔纳加火山附近发生6.6级地震
  • 吉林卫计委:发现8名疑似动物炭疽病例人员
  • 长春长生公司涉事批次百白破疫苗均未流入广东
  • 美俄安全高官拟会面 落实特普会晤需要跟进事宜
  • 柬埔寨公布大选结果 洪森领导的人民党获胜
  • 亚运前瞻:中国面临强势挑战,捍卫头名更要重点突破
  • 白宫称美国不会取消对土耳其钢铝产品加征的关税
  • 卫生健康委解答百白破疫苗接种补种有关问题
  • 商务部副部长王受文将率团赴美举行中美经贸问题磋商
  • 【网事聚焦】得病的员工,就活该被抛弃吗?
  • 南春堂针灸专家吴建儒:传承中医文化 谱写针灸新篇
  • 妊娠期糖尿病保健要点
  • 预防食物中毒知识
  • 隐形矫牙提高颜值
  • 梅州铁炉桥医院举办6S管理成果发布会
  • 【健康护航】微波消融去除子宫腺肌病
  • 中山三院粤东医院17日上午举行大型义诊活动
  • 梅州新农人丨吴文超:“无抗养鸡”梅州第一人
  • 梅江区民兵分队与火箭军实战训练
  • 蕉岭召开党委议军会议督促加强国防建设
  • 平远召开征兵工作推进会:“二次发动”争取优质兵员
  • 兴宁主要领导到兴宁人武部督导“两项工程”建设
  • 【见闻】超市里的小运动员
  • 大埔连续24年将征兵宣传体检站开进深圳
  • 商务部:我国消费市场扩容升级态势不会改变
  • 环保税开征半年收入近百亿元 绿色税制效应渐显
  • 7月房价变动情况出炉,多地调控加码遏制房价上涨
  • 多部门联合整治,梅城正兴路一带街路状况得到改善
  • 【民生沟通】五华客天下景区建设进展怎么样了?
  • 梅城低坝路路面铺铁板响声大 周边住户盼修复
  • 【民生沟通】买车误解签合同应该怎么维权?
  • 【民生沟通】孤儿最低养育标准我市已全面提升
  • 206国道平远长田段路面“砂石阵”绵延数公里
  • 【民生沟通】集体供养五保户承包地如何确权登记?
  • 存在诸多火灾隐患!梅城运兴市场将进行彻底整改
  • 【民生沟通】梅江区削坡建房整治有政府资金补助吗?
  • 传承红色基因!梅县水车三处革命旧址挂牌
  • 梅州市“说说我家这些年—— 庆祝改革开放40周年”征文活动获奖结果
  • 市文化馆:创文暨扫黑除恶主题宣传文艺演出17日举行
  • 陈敏到市三防指挥部检查防汛工作:切实把防御措施落实到位
  • 从严从紧 落实落细!梅州全力推进省委巡视整改
  • 陈敏会见华润集团考察组一行:谋求新业态合作 推进共赢发展
  • 最新进展!梅汕高铁项目10月将开始进行铺轨工作
  • 帮帮他!梅县畲江鼻咽癌患者郭庆粦:很想陪伴孩子长大
  • 余其豹调研兴宁道路交通安全治理工作
  • 兴宁大力实施医疗卫生重点项目:以民为本提升医疗卫生水平
  • 习近平:改革只有进行时、没有完成时
  • 日本无条件投降73周年:时间可远去 历史不容篡改
  • 国务院调查组:长春长生公司不合格疫苗批次及流向查明
  • 陕西省质监局原副巡视员王曙晓被开除党籍
  • 普京希望近期与朝鲜领导人会面 讨论双边和重要地区问题
  • 广东:把巡视工作专项整改往前赶往实做
  • 反击美“经济进攻” 土耳其总统要拿“苹果”开刀
  • 国台办回应台湾高中历史课纲"去中国化":数典忘祖
  • 省委第三轮巡视启动,平远蕉岭梅江区列为巡视对象