预防食物中毒知识

梅州网  www.meizhou.cn  2018-08-16 14:43   来源: 梅州日报
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  日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,豆角中毒、豆浆中毒和因误食毒蘑菇等有毒有害物质引起的中毒也时有发生。食物中毒多发生在夏秋季节。那么该如何预防呢?

  1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。

  2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址等标识。不买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。

  3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净,瓜果要削皮后再吃,因为有些蔬菜水果上边都存在些农药的残留物;需加热的食物要加热彻底,如豆角和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。

  4、尽量不吃剩饭菜,如需食用应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

  5、不吃已发霉的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。

  6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。

  7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

  8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

  9、提倡加强体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。

  (梅县区疾控中心 炎辉 文玲)

责任编辑: 张开帆

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