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梅州!客家美食再获国奖

梅州网  www.meizhou.cn  2018-07-17 10:00   来源: 梅州日报
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“你好,梅州”客家美食旅游文化节在金苑酒家万象店揭幕。

  本报讯 日前,梅州三样客家美食获得中国烹饪协会颁发的国家级奖项,再次向世人展示了梅州客家美食的魅力。

  梅州金苑酒家的“金苑手撕盐焗鸡”“金苑煎荞粄”“金苑客家牛耳公”分别被中国烹饪协会评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”。“盐焗鸡”是客都梅州美食的代表。“粄”不仅是客家人的特色美食,还是客家话的独特称谓,有笋粄、老鼠粄、艾粄、捆粄等。“牛耳公”是客家人的特色小吃,是一种油炸食品。

  客家人热情好客,客家美食回味无穷。客家美食以其“素、野、粗、杂”闻名,给人留下深刻印象。金苑酒家是一家以正宗、传统客家菜为主营的29年品牌老店,凭借优质的出品、舒适的环境、完善的服务,获得梅州乃至海内外食客的广泛认可。金苑企业团队不断研发创新客家菜,厨师队伍参加各类型的技术交流和技能竞赛均取得了好成绩,金苑酒家2016年被中国烹饪协会评为中华餐饮名店。

  梅州客家美食再获国奖,这充分展现了客家美食的魅力,对于传播客家饮食文化具有重要意义。(邓见柏)

  又讯 昨日,由梅州市金苑餐饮管理有限公司(金苑酒家)主办、梅州市摄影家协会协办的“你好,梅州”客家美食旅游文化节在金苑酒家万象店揭幕。梅州市金苑餐饮管理有限公司董事长黄俊鹏、梅州市摄影家协会会长张明、梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文出席了开幕式并致辞。据悉,此次客家美食旅游文化节融入了摄影要素。客家饮食文化摄影主题展览,活动将持续到8月份。

责任编辑: 李兴华

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