●本报记者 曾秋玲

　　通讯员 张凤梅 陈裕锋 张栋明

　　“磨坏八条胎，换来两粒李”“吃完种树”……今春以来，罗俊钦发的朋友圈，关于其生态百果园和生态果蔬示范基地建设的内容越来越多了。而其个人微信名称是“汤南小菜”，封面则是“汤南小菜”产品系列之“恭喜八菜”的照片——是的，“汤南小菜”和两个基地，正是罗俊钦当前事业上最大的关切。

罗俊钦夫妻在检查酱腌菜产品。（曾秋玲  摄）

　　深莞闯七年，回乡做菜脯：赚了

　　今年38岁的罗俊钦是丰顺县汤南镇东方村合山口人。他16岁就到深圳闯荡，18岁到了东莞先后从事鞋业批发、经营潮汕砂锅粥。“做潮汕砂锅粥的时候，经常要用到消费者都很喜欢的潮汕酱腌菜来佐餐开胃。我就想，我老家也是几乎家家户户种萝卜、做菜脯的呀。”他心里一盘算，嘿，不如回家做菜脯。

　　2003年9月，罗俊钦携妻回到汤南，在合山口租了间老学校办了个“大地食品厂”。“第一年，就我们夫妻两人，只做菜脯，上门收购生萝卜、自己加工。”罗俊钦说，“很顺利，卖得好，利润高。第一年，投入10万多元，收入50多万元。”后来，就开始招工人，“平时五六人，年底（旺季）二三十人”，而且，从第二年起逐步推出新产品——至目前已经有菜脯、南姜榄、乌榄、冬菜、咸菜、菜干、酱脆萝卜等。

　　2006年，罗俊钦的厂子就创造了100多万元的产值，“纯利润也有20多万元。”不是说“万事起头难”吗？罗俊钦回乡创业，“起头”为何如此顺利？罗俊钦微笑着说，菜脯是汤南较有名气的传统特产，但长期以来都是农户自家做自家吃或者散做散装散卖，“我呢，是丰顺第一个办厂做菜脯的，产品一推出来就有包装，用玻璃罐，还有礼品盒，卫生、高档、方便携带，主要销往特产店。”

　　转行一年半，批发卖海鲜：亏了

　　罗俊钦“乘胜追击”，于2006年投入70多万元在老学校（老厂）附近买地皮建新厂。

　　新厂于2007年5月建好。但是，搬入新厂后，年产值依然徘徊在100多万元。“唉，做这个赚钱太慢了！”罗俊钦有点着急了，想要寻找一个新的突破口。2009年10月，他开始在汕头、揭阳与梅州之间做海鲜批发生意。“酱腌菜这部分，还在维持着。不过，主要精力是放在海鲜批发这部分了，想赚点快钱。” 但是，罗俊钦做海鲜批发生意一年半左右，“亏了五六十万元”。

　　2011年春节过后，他结束了海鲜批发生意。

　　回归做本业，守土复开疆：火了

　　“做事要专注，要坚持……”罗俊钦努力调整心态，决定沉下心来，专注于自己熟悉的、有优势的酱腌菜事业。

　　“回归”之路却并不那么顺利，生意一直没有起色，“直到2014年，年产值依然是100多万元。但此时的100多万元，已经没有什么利润可言了。”

　　2014年，罗俊钦开始锐意改革创新。他“转变角色”，不再做一个“只搞管理”的老板，而是重新亲自跑市场，“跟着送货司机，每天跟客户交流。还到潮汕去向同行学习。”这使他恢复了对市场的敏锐度和应变力。根据市场的变化，他重视聘请专业人才，提高产品质量，加强新产品研发，升级产品包装，树立和推广品牌……可喜的变化接二连三：2014年3月，跻身“梅州农业龙头企业”之列；6月，启动“汤南小菜”品牌；12月，新的产品包装投放市场后大获成功；2015年6月，参加2015年中国广州国际食品展获得“广东省名优产品”称号；10月，“大地食品厂”更名为“广东汤南小菜食品有限公司”；2016年5月，入驻丰顺电子商务产业园，建立公司管理团队、生产技术、营销推广和业务销售团队……2017年，“汤南小菜”产值较2014年翻了好几番。

　　目前，“汤南小菜”产品销往粤东、珠三角和福建、江西、浙江等地。记者问罗俊钦在粤东市场如何与潮汕同行争锋，他说：“潮汕橄榄菜很出名，这个我就不跟他们争了。他们没有乌榄，我有，我把这个做好。现在，在潮汕，一提起乌榄，最出名的就是我 ‘汤南小菜’的乌榄，是他们早餐、夜宵必备的佐餐开胃菜！”

　　远近两目标，融合三产业：定了

　　去年年底，罗俊钦与省定贫困村大龙华镇华东村和砂田镇占中村合作，在两村分别打造300亩的生态百果园和60亩生态果蔬种植示范基地。“对于这两个村而言，可以实现产业发展加快脱贫奔康。对于我而言，可为‘汤南小菜’提供绿色食材来源，可以加工果脯、蜜饯等延长产业链丰富产品，还可以发展休闲观光农业旅游，实现一二三产业的融合发展。”

　　罗俊钦表示：他的近期目标是把这两个基地建设好，远景目标则是把公司发展成南派酱腌菜领头企业、上市公司。“有了目标的感召，我会走得更稳、更快、更远。”他说。

　　专家点评

　　张长远（广东省特色蔬菜产业技术体系创新团队首席专家、广东省农业科学院蔬菜研究所副所长、博士、研究员）：

　　习总书记在中央农村工作会议上指出，走中国特色社会主义乡村振兴道路，必须深化农业供给侧改革，积极培育新型农业经营主体，促进农民增收、农业增效。“汤南小菜”立足梅州酱腌菜地方特色产品，挖掘市场需求，依靠产品创新，品质提升，一步一步摸爬滚打发展壮大了企业，树立了品牌。罗俊钦用他的实际行动践行了小产业也可有大作为。作为有追求、有目标的企业，“汤南小菜”又开始打造生态产业基地，探索一二三产业融合发展的道路，真诚祝愿“汤南小菜”品牌越做越强，越做越大，为产业兴旺发挥更大促进作用，为梅州特色南派酱腌菜支撑乡村振兴做出典范。