一碗土猪肉引来一条创业路

梅州网  www.meizhou.cn  2018-03-08 09:27   来源: 梅州日报
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现在,周国建的有机农场一共种植超过2000棵柑桔类果树,散养猪只30多头,各类鲜果年产量约15万斤,有机猪肉1500公斤,年产值达50万元。

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周国建农场的放养土猪被认可,带动了其他有机产品的销售。

  ●庄子亮

  迷茫青年偶然发现商机

  家住梅县区隆文镇的周国建曾是一个不安分的青年。出生于1985年的他,自称是个“喜欢在外面晃荡的人”——2005年高中毕业回家垦山以来,一年之中,只要无需到地里干活,他总是打点行囊,到省内省外各地去游历。因为财力有限,旅途绝无舒适可言,但仍然乐此不疲,因为他坚信:“人所站的高度往往取决于他的见识。而一个人去过多少地方,见过多少人,读过多少书,经历过多少,都会决定他思维的宽度和内心的包容程度。”然而,很长一段时间,周国建都没有让家人看到他游历有什么成果,家里还是不温不火地搞着种养。周国建坦言当时的他时常感到一片迷茫。

  转机是在2013年出现的。那一年,梅州出现了两家职业足球俱乐部。通过俱乐部的球迷会,周国建认识了很多广州深圳的朋友。朋友之间免不了互相走动,一天,他到深圳拜访球迷“梧桐哥”,对方热情地在当地一家很有名的农家菜馆招待周国建。席间,令他吃惊的事情发生了——当一碗看似平淡无奇的猪肉焖咸菜端上来之后,食客们居然“哄抢”起来。他夹起尝了一口,惊讶地发现这猪肉的爽脆美味程度居然远远高于他家里养的,为什么深圳大城市里的猪肉反而比梅州乡下的猪肉味道还要好呢?周国建特地向菜馆老板询问。老板告诉周国建,这是从英德运过来的放养猪,完全有机喂养,品种也是土猪而非现在市面上所谓的改良品种。这样一碗猪肉焖咸菜卖150块钱仍然供不应求呢!“天哪!这么贵!我家里的柚园足有200亩,何不用来放养有机猪?——猪肉有机的那么贵,柚子有机的话应该也大有可为吧!”周国建怦然心动了。后来的几天,他苦苦思索,一个想法慢慢在他脑海里成型了!

  克服家庭阻力投身有机农业

  回到家里,铁了心要生产有机柚子和有机猪肉的周国建马上开始改造自家农场。首先是柚园,不能像之前那样门户大开,要养猪的话必须围起来。再者就是扩大了粪池的容量,因为从此要种有机柚子嘛!不出所料,这个决定得到了以父亲为首的家人一致反对,周国建的父亲认为:“柚子树之前都是施着化肥的,突然不施,就好比烟瘾很大的烟民,突然给戒了,一定会给身体造成很大伤害的!应该循序渐进比较保险。不然柚子树的产量可能会受到影响!”但是周国建不信这个邪,他通过到市农业局咨询技术人员,坚定了自己想法的可行性。然后顶住家人的压力实施了自己的农场改造计划。

  那年,完全施农家肥的柚子采摘下来后,周国建和父亲尝了一下,果然,品质大幅提高!之前悬着的心这才放了下来!

  2014年,对农场进行完有机改造的周国建小试牛刀,正式开始兜售有机猪肉和有机柚子。

  一开始,周国建柚园里放养的有机猪,只有七八头。但就是为了把这七八头猪卖出去,周国建也费了很大气力。因为饲养成本大,所以一般要卖35元一斤才能够保本,但是自从周国建开始在朋友圈兜售这些土猪以来,受到了各种各样的质疑,其中最多的问题就是“为什么卖那么贵?”为了尽快让土猪打开销路,周国建耐心地向朋友一一解释这猪的喂养方法,同时,有针对性地创造出一种“众筹尝鲜”的方法,那就是不管天南地北的朋友,大家齐齐下单,凑够一头猪的分量的时候,他的农场就让利一部分,以低于成本的价格宰一头猪,分发给朋友们尝鲜。因为猪肉品质确实好,很多持怀疑态度的朋友尝了之后,都被这异常鲜美的肉味折服了!后来,这些人几乎全部变成周国建家有机产品的忠实粉丝。

  有机猪肉的被肯定,全面带动了农场里其他有机产品的销售。现在,农场里的柚子、脐橙、蜂蜜、鸡鸭等农副产品一到旺季就供不应求。

  希望为乡亲们做点事情

  现在,周国建的有机农场一共种植超过2000棵柑桔类果树,散养猪只30多头,各类鲜果年产量约15万斤,有机猪肉1500公斤,年产值达50万元。农场果树主要施用有机肥和生物农药,在确保产量稳步提升的同时,也保证了水果的优良品质。

  有机农场的经营成功,对周围农户的农业生产起到很好的示范作用。周国建的有机农场也被评为2015年度梅县区示范家庭农场,于2016年被吸收为梅县金柚协会会员。周国建本人也被梅州市农业局聘请为农业“三级人才”服务体系的“乡土专家”。

  周国建告诉笔者,作为农场负责人和新时代职业农民,在做好日常管理的同时,他还对一些落后的生产技术进行创新和改进,比如在果树种植带中预留农业机械作业位置、用科学方法矮化高大果树以发展游客采摘项目。周国建希望,在不久的将来,自己的有机农场可以成为家乡农业的一个范本,在确保农场增产增收的同时,把自己积累的经验无偿提供给周围的农户,带动他们增产增收,尽可能扩大良好的社会效益。

责任编辑: 罗伟新

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