首届梅州腌面大赛评出“梅州十佳腌面”

梅州网  www.meizhou.cn  2017-11-07 09:31   来源: 梅州日报
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  为打造梅州旅游名片,弘扬客家面食文化,日前,我市举办的首届腌面大赛在梅城客天下落下帷幕,“梅州十佳腌面”新鲜出炉。

  梅州市餐饮行业协会常务副会长陈钢文在本次比赛中担任裁判,他认为这次比赛对于打响梅州饮食文化具有重大意义。他说,腌面是梅州城市饮食文化一大品牌,其精髓体现在客家文化有根有魂。从客家人喜食面食中不难发现客家人血液里始终流淌着中原面食文化的情怀,现在的客家腌面,就是中原面食文化与梅州风土人情相融合的产物,说起腌面就能想到家乡梅州。这次大赛请到了国际级、国家级的评委对大赛进行把脉,为擦亮“梅州腌面”美食文化品牌,深度挖掘其内涵并拓展相应产业链,为梅州腌面走向全国、全世界打下坚实的基础。

  (钟妃彬)

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