秋季痰多咳嗽,这些常见食疗方备着肯定有用

梅州网  www.meizhou.cn  2017-10-11 15:18   来源: 金羊网
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  文/金羊网记者 张华 通讯员 吴远团

  入秋之后,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,有的人循例开始了咳嗽,尤其是晚上躺着咳得更厉害、嗓子又痛又痒。从中医上讲,秋季咳嗽最常见的原因多与燥邪有关,也就是肺燥引起的咳嗽。

  在广州, “秋老虎”还在继续发威,令人感觉比夏天还热,在这种气候反常的情况下出现的咳嗽多见温燥,主要表现为干咳连连、少痰、喜喝凉水、舌头发红。等再过一段时间之后,秋风渐紧,寒凉渐重,有时还会气温骤降,那时便会出现凉燥,主要表现为痰稀白、舌尖淡红、舌苔白润。

  广东省中医院临床营养科营养师何盈犀提醒,秋季应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此多吃有润肺生津作用的食物,我们身边就有很多止咳化痰、平喘理气的食物,巧用食疗可以减少“多事之秋”的咳嗽烦恼。

  止咳平喘类

  1.梨

  甘、微酸,性凉。用于生食,绞汁,蒸或煨,煎汤,熬膏。

  功效:清热生津、润燥化痰,用于肺热和痰热咳嗽等。不过,脾胃虚寒,便溏腹泻,非热性咳嗽不宜

  食疗方:川贝炖梨

  雪梨1个、川贝2g。 梨洗净切开去核掏空,成一个梨盅。梨盅里放入川贝,盖上梨盖,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖(可不加)、水,隔水蒸30分钟。

  功效:清热、化痰、止咳

  2.罗汉果

  甘、凉。可煎汤,沸水泡服。

  功效:清热止咳、利咽、润肠,用于肺热咳嗽、百日咳、咽痛等;用嗓过度、常抽烟饮酒、熬夜者。脾胃虚寒者慎用。不宜久服。

  食疗方:罗汉果茶

  挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。500ml水可加1/4个罗汉果,一般能泡4-5次。如泡茶一般,注意水温不宜过高。色泽红润、味道甘甜、气味醇香。

  功效:清热止咳、利咽

  3.甜杏仁

  甘、平。生食、研末、煮粥等。

  功效:润肺平喘,补脾益胃,润肠通便。肺燥或虚劳咳嗽、气喘。

  食疗方:

  (1)川贝杏仁鸡

  川贝2g,南北杏各5g,去皮鸡1/4只,姜葱。鸡去皮、洗净、斩件。葱、姜切好,杏仁用开水稍微泡片刻,剥去红衣。把鸡、杏仁、川贝、姜放入锅内.加入调料,隔水蒸熟,拣去姜葱,撇去浮油即可。

  功效:润肺、平喘、止咳

  (2)白果果仁粥

  白果20粒、甜杏仁10g、花生50g、核桃5个,粳米50g。(2-3人份)新鲜白果买回,去外壳,开水煮熟后祛除内皮;其他材料稍冲洗,与白果、粳米加水适量,熬成粥。

  适用于肾虚咳嗽的人群。

  4.枇杷

  甘酸、凉。生食或煎汤,罐头,果酱等。

  功效:化痰止咳,生津止渴,降逆止呕。用于虚劳咳嗽,肝胃不和的呕逆。

  食疗方:枇杷川贝炖鳄鱼肉

  枇杷2个,川贝1g,南杏3g,瘦肉50g,鳄鱼肉100g,姜片2片。枇杷去皮去核切开半,鳄鱼肉、瘦肉加姜片飞水后,与其他材料同炖1小时,加食盐调味即可。

  功效:止咳补气,治哮喘、润肺清热

  化痰类

  1.萝卜

  辛甘,凉。熟者甘平。绞汁,生食;煎汤,煮粥

  功效:清热利咽,消食化痰,凉血生津,利尿通淋。用于肺热痰稠,咳嗽咯血。

  食疗方:

  白萝卜排骨汤、胡椒白萝卜炒瘦肉片 、萝卜鲫鱼汤

  2.冬瓜子

  甘,凉。煎汤,煮食,绞汁等。

  功效:清肺化痰,利湿排脓。治疗肺热咳嗽痰多等

  食疗方:冬瓜子薏米煲猪肺

  带瓤冬瓜250g,冬瓜子10g,薏米10g,猪肺1副,瘦肉50g,生姜2片。将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次直至猪肺变白,切大块入锅内略出水去掉血污泡沫;冬瓜洗净,切块,与所有材料放入煲内,煲煮1小时。

  适合于痰热咳喘的人群饮用。

  理气类

  1.金桔

  辛甘酸,微温。蜜制,生食,泡茶,煎汤。

  功效:理气解郁,化痰止咳。可用于咳嗽咳痰,百日咳等

  2.陈皮

  辛苦,温。煎汤,泡茶,煮粥等。用量为6-10g。

  功效:理气调中,燥湿化痰。用于咳嗽痰多。中气虚、胃虚有火、阴虚燥咳不宜

  食疗方:陈皮茯苓粥

  陈皮5g、茯苓20g,煎水取汁,粳米50g,煮粥。

  适用于咳嗽痰多的人群。

  3.化橘红

  辛苦,温。用于风寒咳嗽,喉痒痰多等。煎汤。3-10g

  功效:散寒,燥湿,理气,消痰

  阴虚燥咳,久咳气虚者慎用。

  食疗方:橘红茶

  橘红适量,煎煮10分钟,代茶饮,可反复煎煮至无味。(蜂蜜、冰糖)

  适用于慢支咳嗽的人群。

 

责任编辑: 古九平

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