一年一度中高考即将来临 专家支招注意食品安全

梅州网  www.meizhou.cn  2017-06-06 08:55   来源: 梅州日报
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  本报讯 (记者李玉娇 通讯员杨勋)一年一度的中高考季即将来临,为保障广大考生饮食安全,市食安办发出相关食品安全提示,营养学专家也为如何搭配考生考前考试期间的饮食支招。

  市食安办:要注意防范食品安全风险

  市食安办提醒广大考生,要注意防范食品安全风险。1、尽量在家用餐,不食用街头摊点经营的食品,不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物,尽量不吃非自制的烧卤熟肉。2、不在学校周边流动食品摊位上就餐,不喝生水和散装冷饮。3、家庭用餐要购买新鲜的原辅料,热菜烧熟煮透。建议不食用剩菜剩饭、凉菜、海鲜等高风险食品以及容易引起食物中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等食物。生吃瓜果蔬菜时要洗净消毒并尽可能去皮。在家隔夜饭菜需冷藏,要高温彻底加热后食用。家长送餐,请在安全温度保存,避免长时间存放,严格控制在2小时以内食用。4、不食用来历不明的可疑食品,同时注意辨别感官性状异常的食品,不吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等。5、就餐、购物时应保存好消费票据,如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,保存就诊记录等证据,同时拨打举报投诉电话“12331”,向当地食品药品监督管理部门投诉举报。

  营养学专家:饮食遵循安全清淡营养原则

  另外,不少家长们都在发愁如何安排考生考前考试期间的饮食。为此,记者日前采访了营养学专家。市营养学会会长、市人民医院临床营养科主任张琳认为,临考前期及考试期间,饮食应该遵循安全、清淡、营养三个原则。

  首先,要遵循孩子平时的饮食习惯,不要刻意变动、增添大鱼大肉或以往从未接触过的食物,打乱考生的饮食规律,盲目大补特补,以免引起食物过敏或胃肠道刺激。因为如果临考前家长过于重视,专门买了一些较昂贵的补品或保健品给考生吃,一方面会给孩子造成一定的心理压力,另一方面,有些补品可能会造成身体处于兴奋状态中,会影响睡眠的质量或引起“上火”,容易生病。其次,进入冲刺阶段,学习任务繁重,部分考生复习到很晚,不少家长会给孩子加餐。建议加餐最好在睡前一个小时,且应该是粥类等易消化的食品或助眠的牛奶,因为睡前太饱会影响睡眠,增加消化系统的负担。

  张琳建议,考试期间进餐也不宜过饱。饮食应以清淡为主,不吃过油过腻的食物,因为过饱会加重消化器官的负担,导致分布到大脑的血液供应量相应减少,降低大脑的灵敏度,从而影响到考试发挥。此外,尽量不吃生冷、寒凉的食品,炸鸡、比萨、汉堡、芝士蛋糕等高脂肪的食物,辣椒、咖喱等易造成兴奋的刺激性食物。因为每个人的体质都不相同,家长应根据自己孩子的身体状况和特点,来安排和搭配饮食,切勿盲目跟风或迷信坊间流传饮食搭配方法,科学安排合理膳食。

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