粽香代代传

梅州网  www.meizhou.cn  2017-05-30 08:19   来源: 梅州日报
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1 把布惊叶烧成灰后,用开水冲入灰中,再将灰渣过滤掉,制成“灰水_爱奇艺

1 把布惊叶烧成灰后,用开水冲入灰中,再将灰渣过滤掉,制成“灰水

2. 将糯米用“灰水”泡上一整天,因为灰水呈弱碱性,泡出来的糯米是微黄色的,带着一种香味。

2. 将糯米用“灰水”泡上一整天,因为灰水呈弱碱性,泡出来的糯米是微黄色的,带着一种香味。

3 将泡好的糯米不加任何调料包入箬叶内。_爱奇艺

3 将泡好的糯米不加任何调料包入箬叶内。

4. 一家老小团坐,齐齐包粽子,民俗在这里传承。

4. 一家老小团坐,齐齐包粽子,民俗在这里传承。

5. 放水煮上3个小时,灰水粽便做好了。

5. 放水煮上3个小时,灰水粽便做好了。

6. 刚出锅的粽子,色泽金黄,口感弹牙。

6. 刚出锅的粽子,色泽金黄,口感弹牙。

  节日千年赓续,风俗世代传承。随着生活节奏的加快,今日端午早非旧时模样,但曾经滋养了一代代人的端午包粽子、挂菖蒲的传统习俗不应被摒弃。在平远县泗水镇金田村的这户农家,一家老小团坐在一起制作传统灰水粽,此情此景,正是对民俗最好的传承和接力……

  ●钟文展/摄影

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