【营养讲堂】孩子成长需要牛奶

梅州网  www.meizhou.cn  2017-05-15 07:52   来源: 梅州日报
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  乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是唯一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。

  牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%。

  牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,牛奶喝得越多,身体对钙的吸收就越多。此外,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

  牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类,尤其是维生素A和维生素B2含量较高,能弥补我们在膳食中的缺乏。

  牛奶很重要,选好奶源更重要。为确保我市学生饮用奶的安全、质量,特选用经国家审批认定的,也是肩负我国学生饮用奶重任、全国学生饮用奶供应量最大的企业伊利集团为我市定点供应企业。

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