台湾苗栗举行客家福菜文化节

梅州网  www.meizhou.cn  2015-02-04 10:39   来源: 梅州日报
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  日前,2015苗栗公馆客家福菜文化节在苗栗特色馆举行。公馆乡公所举办千人集福(挤福菜)、福菜料理PK赛、客庄铁马逍遥游、农村福菜竞赛等活动,邀请民众来公馆PK福菜料理、体验挤福菜的农村乐趣。据了解,由新鲜芥菜盐渍制成酸菜,而酸菜风干至六七分干,便是福菜,压密后装入空瓶可保存2至3年。酸菜风干至全干状态则是梅干菜,每种形式代表早期客家人刻苦耐劳的精神;活动重现早期客家妇女制作福菜的步骤,充满趣味与文化传承意义。在文化节期间,乡公所还邀请电视烹饪料理老师现场示范料理,推广美味福菜。(黄晓敏)

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